Arènes de Cimiez
Les arènes de Cimiez
Lieu de construction
Cemenelum, province romaine des Alpes-Maritimes
Date de construction
II e siècle
Dimensions externes
67 m × 56 m
Capacité
4 000 places
Rénovations
III e siècle? Protection
Classé MH ( 1965)
Géographie
Coordonnées 43° 43′ 11, 97″ nord, 7° 16′ 31, 15″ est
Géolocalisation sur la carte: France
Géolocalisation sur la carte: Provence-Alpes-Côte d'Azur
Géolocalisation sur la carte: Alpes-Maritimes
Géolocalisation sur la carte: Nice
Liste d'amphithéâtres romains
modifier
Les arènes de Cimiez sont un amphithéâtre romain situé à Nice dans le quartier de Cimiez. L'amphithéâtre de Cimiez, monument de spectacles de la ville antique de Cemenelum, l'un des plus petits recensés en Gaule (capacité estimée à 4 000 spectateurs), est construit en deux étapes, sans doute à la charnière des I er et II e siècles puis au III e siècle. Il paraît abandonné au IV e siècle. Fouillé dans les années 1930-1940 puis en 2007, site ouvert au public, il continue d'accueillir des manifestations culturelles.
Les Arènes De Cimiez A Nice
Le parc des Arènes de Cimiez à Nice est le lieu idéal pour un pique-nique en famille! Avec ses grandes pelouses complantées d' oliviers centenaires, ce jardin chargé d'Histoire est un havre de paix. A deux pas du musée Matisse et du Monastère de Cimiez, ce lieu magique vous réserve quelques surprises... Le Jardin des Arènes de Cimiez à Nice
L'un des parcs préférés des Niçois, lieu de vie chargé d'Histoire
Oliviers centenaires, traditions et patrimoine de Nice
La légende veut que le quartier de Cimiez tienne son nom de la hauteur extraordinaire des arbres qui peuplaient la colline et dont on disait que leurs cimes tutoyaient le ciel. Les spécialistes s'accordent plutôt sur une évolution phonétique du mot Cemenelum. À l'époque romaine, la cité de Cemenelum, préfecture des Alpes-Maritimes, y était implantée. À proximité immédiate du parc (coté Est), on trouve le Régina, bâtiment construit en 1896 par Sébastien-Marcel Biasini. Il a abrité la reine Victoria qui y séjourna lorsque, sur les conseils de son médecin, elle faisait ses longues visites hivernales sur la Riviera française.
Les Arènes De Cimiez A Nice Poem
Naples du 15 au 18/07: Génial Rossini et son Barbier
Naples du 28/09 au 1/10: Samson et Dalila ensorcelant
Nouvel an à Venise en Groupe
Orange du 18 au 21/07: La danse et la Scala de Milan
Paris du 3 au 5/06: Traviata et Marie-Antoinette intimes
Rome du 9 au 12/06: Ernani de Verdi et la Nouveau monde de Dvorák
Salzburger Festspiele du 22 au 26/08
Venise du 8 au 10/7: Le grand concert de la Place Saint-Marc
Venise du 9 au 12/9: Verdi et Puccini à La Fenice
Vérone: du 7/07 au 11/07 2022: Anna Netrebko, superstar de Vérone 2022!
Ce PASS vous permet d'accéder gratuitement à tous les musées municipaux de Nice dont le musée d'Archéologie – Site de Cimiez. Retrouvez l'article complet sur le Musée d'Archéologie de Nice Cimiez
Jardins du monastère de Cimiez
Situés à coté du monastère de Cimiez (fondé au IXe siècle par les moines bénédictins de l'abbaye de Saint-Pons), découvrez l' un des plus anciens jardins de Nice. Cet ancien potager des moines offre un point de vue panoramique sur toute la baie des anges et sur la ville et ses collines. Une grande allée bordée de rosiers somptueux, ainsi que quelques arbres et flore typique de la méditérrannée en font l'attrait principal. Les peintres Henri Matisse et Raoul Dufy sont enterrés dans le cimetière du monastère, ainsi que Roger Martin du Gard, prix Nobel de littérature 1937
Ouvert en semaine de 8h à 18h. Entrée libre
Le Musée Matisse
Présentée dans les salles de la Villa des Arènes, demeure gênoise du XVIIe siècle qui abrite le musée Matisse depuis 1963, la collection permanente du musée compte aujourd'hui 68 peintures et gouaches découpées, 236 dessins, 218 gravures, 57 sculptures, soit la quasi-totalité de l'oeuvre sculpté, 14 livres illustrés et aussi 95 photographies, 187 objets ayant appartenu au peintre, que complètent sérigraphies, tapisseries, céramiques, vitraux et documents.
À base du très original romorantin, ce vin blanc est délicat et d'une étonnante longueur. Roussette-du-bugey
Le Caveau Bugiste
Vongnes (01)
04 79 87 92 32. Roussette de Virieu 2018. Nez délicat, fruits blancs, cire d'abeille, note briochée, bouche onctueuse, persistante, finale vive, minérale. Cour-cheverny
Cheverny (41)
02 54 44 23 82. Quel vin boire avec des quenelles de brochet ? - Le Point. Cour-Cheverny, Les Sables 2018. Nez fin, aromatique, fleurs blanches, pâte de coing, miel, note minérale, onctueux, finale fraîche, relevée. Accord original – Saint-joseph
Il est possible de servir les quenelles de brochet avec un vin blanc gras et rond, qui soulignera la texture du plat et permettra un accord très persistant. Un saint-joseph blanc, produit dans la vallée du Rhône septentrionale, remarquable par son équilibre entre vivacité et moelleux, offre un nez élégant et subtil, à la fois floral, fruité et épicé, qui fera écho à la délicatesse du plat. De la même région, on peut servir également un condrieu, expression très pure du viognier, dont la suavité permettra un accord ton sur ton.
Quelle Viande Avec Des Quenelles Un
On en trouve à la volaille, à la viande de veau, au foie ou à la moelle, au fromage, comme l'emmental, mais aussi, pour les plus originales, à des ingrédients aussi inattendus que l'encre de seiche. On jouera alors sur la diversité des sauces d'accompagnement, en particulier pour les quenelles nature qui peuvent être agrémentées de sauce tomate, de sauce aux crustacés, comme la bisque de homard, ou de sauce aux champignons. Tous les types de vins sont alors possibles, en tenant compte en priorité de l'assaisonnement, dans la gamme des blancs onctueux, des rouges tendres et des rosés vieux comme un tavel. Accord classique – Roussette-du-bugey
Légères et fondantes, les quenelles de brochet sont accompagnées d'une sauce onctueuse qui en renforce la finesse et s'accordent avec les vins blancs secs, fins et de bonne fraîcheur. Une roussette-du-bugey, produite sur les basses pentes des monts du Jura, à base du cépage altesse, donnera du relief à ce mariage. Quelle viande avec des quenelles sous vide. On peut également servir un cour-cheverny, petite appellation située dans le vignoble de Loire, au sein de la Sologne viticole.
Quelle Viande Avec Des Quenelles 2
Lyonnaise d'origine, c'est toujours avec un grand plaisir que j'attends la venue de mes parents après un passage familial à Lyon, les mains remplies de spécialités lyonnaises: les quenelles, le saucisson à la pistache, les brioches à la praline et les Coussins de Lyon... MMmhhhh!!!! C'est donc un plat simple, y'a rien de grandiose, rien de gastronomique, rien de photogénique.... ( je vous met au défi de faire une magnifique photo de quenelle... ) mais, c'est mon petit plaisir...
INGREDIENTS:
4 quenelles nature
béchamel
25 g de farine
25 g de beurre
25 cl de lait
muscade
sauce tomate
1 oignon
2 steack hachés
coulis de tomate 20 cl
2 cuill à soupe d'olives vertes
sel, poivre
gruyère râpé, beurre
Préchauffer le four à 210°C. Placer les quenelles dans un plat à four en les espaçant. Dans une casserolle préparer la béchamel: faire fondre le beurre, jeter en une seule fois la farine et sur feu doux, bien remuer à la spatule. Les quenelles, avec elles, les vins blancs sont légitimes - La Revue du vin de France. Une fois le mélange séché (environ une minute), rajouter petit à petit le lait tout en remuant, jusqu'à épaississement.
Quelle Viande Avec Des Quenelles Francais
Comme la duxelles de champignons apporte une touche de sous-bois, ce blanc peut avoir quelques années afin d'aller dans le sens des arômes et des saveurs du plat...
Vin
Emblème de la cuisine lyonnaise, cette spécialité met en valeur les produits de la région et demande des vins blancs délicats et parfumés. Quenelle de brochet sauce Nantua. ©
La quenelle est un grand classique de la cuisine bourgeoise popularisée par les « mères lyonnaises ». Elle a été créée pour utiliser les poissons des étangs de la Dombes, région proche de Lyon, et particulièrement le brochet. Recette : les quenelles maison et leurs accompagnements | Sous Notre Toit. Moelleuses et fondantes, les quenelles sont constituées de chair de brochet et de panade, un mélange de farine, de lait et d'œufs. Elles sont traditionnellement servies avec une sauce Nantua, élaborée à base d'écrevisses, autrefois très présentes dans les rivières et les lacs du Bugey. Le chef Paul Bocuse en avait fait un plat signature de sa fameuse auberge de Collonges-au-Mont-d'Or. On y propose encore, sur la carte d'automne 2020, les quenelles de sandre et homard, sauce Champagne. Si les plus classiques sont celles à base de brochet, les quenelles se déclinent en de nombreuses versions.