Nos conseils de dégustation:
Pour accompagner votre dégustation de fromages, nous vous conseillons de varier les vins en fonction des fromages. En effet, les fromages à pâte dure et à pâte molle s'accordent parfaitement avec un vin blanc sec et puissant tel qu'un vin du Jura ou un Riesling, alors que les fromages à pâte persillée se servent avec des vins liquoreux aussi bien rouges que blancs. Plateau pour fromage ou dessert. Enfin, les fromages de chèvre sont très appréciés avec un vin blanc frais (Chablis ou Sancerre notamment). Le plateau de fromage pour 6 à 10 personnes (800g minimum) est composé:
1/4 Brillât Savarin IGP (125g)
1 crottin de chèvre moelleux(60g)
1/4 de Reblochon fermier AOP (125g)
1 portion de Comté fruité AOP (200g)
1 Langres AOP (180g)
1 Part de Fourme d'Ambert AOP (150g):
Le plateau à fromages pour 12 à 16 personnes (1400g minimum) comprend:
1/2 Brillât Savarin IGP (250g)
1 Chabichou du Poitou AOP (180g)
1/2 Reblochon fermier AOP (250g)
1 portion de Comté fruité AOP (250g)
1 Part de Fourme d'Ambert AOP (300g)
Rappel:
La commande contient les fromages, le plateau (en option), les étiquettes.
Plateau Pour Fromage Wine
Pour que tous les convives se régalent:
Nous vous avons sélectionnés les fromages de ce plateau avec soin car ils permettent de satisfaire tous les goûts et toutes les envies de vos invités:
Brillat-Savarin IGP: Ce fromage, issu de la famille de fromages à pâte molle à croûte fleurie, a une texture crémeuse et onctueuse au doux parfum lactique. Crottin de chèvre: Ce fromage à la texture moelleuse révèle un goût doux. Reblochon fermier AOP: Ce fromage originaire de Haute-Savoie est issu de la famille de fromages à pâte molle à croûte lavée. Comment composer un beau plateau de fromages - Paroles de Fromagers. Il a une texture souple et onctueuse et un goût subtil de noisette. Langres: Il s'agit d'un fromage à pâte molle à croûte lavée avec une texture crémeuse. Il se caractérise par sa saveur relevée. Comté fruité AOP: Ce fromage à pâte dure nous surprend par l'onctuosité que l'on ressent en bouche et ses arômes de fruits. Fourme d'Ambert: appartenant à la famille des pâtes persillées, la Fourme d'Ambert trouve son identité dans l'association de sa texture souple et onctueuse à des notes parfumées de bleu.
Pas de bon repas sans plateau de fromages. Mais lesquels choisir, combien, et comment les présenter? Suivez nos conseils! Quels fromages choisir sur un plateau? Pour préparer un plateau dans les règles de l'art, le nombre de fromages sera impair: 5 ou 7 variétés différentes sont un bon compromis. Alternez les familles ( pâte molle, pressée, persillée) et les types de lait ( brebis, vache, chèvre), et pensez aux papilles sensibles: prévoyez des fromages doux et plus prononcés pour les amateurs! Voici un exemple de plateau idéal:
Comté (pâte pressée cuite)
Bleu d'Auvergne (pâte persillée)
Camembert (pâte molle à croûte fleurie)
Reblochon (pâte molle à croûte lavée)
Chabichou (chèvre)
Quelle quantité de fromage par personne? Soyez généreux et prévoyez entre 60 et 90 g par personne. Il faut que chacun puisse, selon ses préférences et sa gourmandise, goûter un peu de tout. Plateau pour fromage pour. Un plateau de fromages doit donner envie. Ne négligez pas la présentation! Choisissez un plateau bien dimensionné et privilégiez les matières naturelles (bois, faïence, ardoise).
Serpico et moi recommandons la clinique à 100%. Tout d'abord, une prise en charge rapide, et un des rares fonctionnements "sans rendez vous" qui fait gagner du temps. L'équipe est très professionnelle, Serpico est très bien suivi, et ce depuis qu'il est chaton, et nous avons auprès des 3 vétérinaires présents à la clinique, toujours des excellentes réponses à nos questions. Merci! Clinique vétérinaire paris 18 75. Thomas Crampont
5 avril 2022
Toujours disponible! Une équipe super sympa
Ginette Bourrinet
15 février 2022
Très bonne clinique vétérinaire toujours bien accueilli, tous très gentils et rassurant. Nadine Lecalloch
6 janvier 2022
Très bon veto, bon contact avec les animaux et leurs maîtres, j'ai déménagé en province, je le regretterai
Bertrand Bachelot
30 novembre 2021
Comme d'habitude gentillesse, professionnalisme, tout pour que mes chiens soient heureux. Merci
Dr Belais soigne mes animaux depuis plus de 30 ans. Il est incomparable dans l'approche avec eux - ils n'ont pas peur en sa présence et se laissent soigner.
Clinique Vétérinaire Paris 18 75
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Le vétérinaire est ouvert. Appelez-le pour prendre rendez-vous. Le vétérinaire se situe 18 Place de la Chapelle 75018 Paris - 18eme arrondissement. En cas d'urgence un dimanche ou un jour ferié vous avez deux possibilités:
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Clinique Vétérinaire Paris 12
L'opération s'est extremement bien déroulée et jetais rassuré du début à la fin. Merci
Walid GANI
14 septembre 2021
Elles sont sympas. Elles sont pro. Elles sont rapides et efficaces. C'est pas des totally spies, mais presque! Ouais, je recommande. Pour la qualité du service, pour la facilité à prendre rdv et pour leur suivi de l'animal. La classe! Mariana "matamoros mariana PH" Matamoros
3 septembre 2021
Une tortue est plus rapide a servir une bière
Accueil chaleureux vétérinaire à l'écoute et très avenante. Nous avons adoré la consultation et notre chat aussi! Marielle Nativel
30 juin 2021
Bon accueil, calme, prix corrects. Prise en charge animalière impeccable. Clinique vétérinaire paris 12. Rien à redire
Une super équipe qui fait le nécessaire autant pour les animaux que pour leur maitre
Amiël Afota
23 mars 2021
Excellent cabinet vétérinaire. L'accueil est chaleureux, la vétérinaire a su créer le contact avec mon chien très rapidement, le diagnostique a été très professionnel, les explications ont été très clair et le traitement a fonctionné a merveille.
Très propre, bien agencé et un très bon suivi de l'animal. Je recommande vivement! Marie-Béatrix Denis
3 février 2022
L'équipe est super! Accueil chaleureux et prise en charge au top! Je reviendrai à chaque fois tout s'est bien passé pour mon chat. Je recommande à 100%, encore merci:)! Timothee Gallot
19 décembre 2021
Super clinique! Les vétérinaires sont vraiment tous très professionnels et rassurants! Je recommande pour vos toutous! Anne-Lise Pitre
Super équipe et accueil chaleureux. Dr Dufayet s'occupe toujours très bien de mon chien. Le fait de pouvoir réserver facilement les rdv en ligne est également un gros avantage. Esther Frearson
16 décembre 2021
Dr Dufayet et son équipe est la meilleure chose qui puisse arriver pour mon chat et moi. Mon chat a été très malade cette année, avec un traitement lourd, et Dr Dufayet à été très attentive dès le début, douce et aimante avec mon animal. Vétérinaires à Paris - 18eme arrondissement : adresses, téléphones, horaires. Elle lui a fait tous les tests et soins nécessaires pour garantir sa survie, toujours disponible pour toutes mes questions, très professionnel pour tous les actes (échographie, radiographie, prise de sang, prise d'urine, castration etc. ).