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02h00
0min
6 p
Moyen
6. 70€/p
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Ingrédients
6 souris d'agneau
6 carottes
2 c. a. s d'huile d'olive
1 c. s de ras-el-hanout
2 c. s de miel liquide
1 bouquet garni
sel et poivre
Matériel
1 cocotte
Conseils et astuces
J'ai essayé le même assaisonnement avec un gigot d'agneau que j'ai cuit au four (mais pas en cocotte) et en arrosant souvent avec le jus de cuisson. Excellent et original. Préparation
1 Préchauffer le four th 5. 2 Saler poivrer les souris d'agneau. 3 Mélanger le miel avec le ras-el-hanout. Souris d’agneau rôties facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 4 Enduire toutes les faces des souris. 5 Eplucher les carottes et les oignons. 6 Emincer finement les oignons. 7 Couper les carottes en dés. 8 Dans une cocotte faire revenir les souris d'agneau avec l'huile d'olive sur feu vif. 9 Les retirer quand elles commencent à caraméliser et les remplacer par les oignons et les carottes. 10 Baisser le feu et laisser suer 5 mn en remuant de temps en temps. 11 Mouiller avec 15 cl d'eau.
Souris D Agneau À L Orientale 2016
Recettes
Recettes faciles
Saute d'agneau a l'orientale
Voici un plat facile et qui ne nécessite pas trop de temps en cuisine, mais pourtant délicieux. Comme tous les plats en sauce, ce plat est encore meilleur réchauffé. Ingrédients
5
1 épaule d' agneau
1 kg de carottes
2 oignons
75 g de raisins secs
25 cl de vin blanc sec
25 cl de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe d' huile d'olive
3 cuillères à café de raz-el-hanout
sel
poivre
coriandre
Préparation
Peler les carottes et les couper en morceaux. Les faire revenir rapidement à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Chauffer l'huile d'olive restante dans une cocotte en fonte, et y faire revenir les morceaux d'épaule de toutes parts, pour qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'oignon émincé et laisser à peine colorer. Ajouter un ail écrasé et mouiller avec le vin blanc. Souris d agneau à l orientale 2016. Ajouter ensuite le raz-el-hanout, le bouillon, la coriandre ciselée, les raisins, le sel, le poivre. Porter à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes, puis ajouter les carottes et cuire encore 45 minutes environ.
de course
Ingrédients pour 4 personnes:
• 1, 2 kg d'épaule d'agneau désossée • 300 g d'abricots secs • 3 poivrons verts • 250 g de pois chiches secs • 3 oignons • 2 gousses d'ail • 1 bouquet garni • le jus d'un citron • 1/2 cuil. à café de coriandre en poudre • 50 g de beurre • sel, poivre. Calories = Moyen
Étapes de préparation
Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper 12 h avant de les faire cuire. Mettez les pois chiches dans une casserole, couvrez d'eau froide et faites cuire à couvert pendant 1 h 30. Salez à mi-cuisson. Pendant ce temps, dégraissez la viande et coupez-la en morceaux de 50 g.
Épluchez les oignons, l'ail et émincez l'ensemble. Coupez les poivrons en deux, puis enlevez-en les pépins et coupez-les en lamelles. Faites chauffer le beurre dans une cocotte. Mettez à dorer les morceaux de viande, puis ajoutez l'ail, l'oignon, les poivrons, assaisonnez de sel, poivre et coriandre, continuez la cuisson 20 min à feu doux en remuant souvent. Souris d agneau à l orientale de. Égouttez les pois chiches et ajoutez-les à la viande, avec les abricots secs et le bouquet garni.