Ingrédients
1 filet
poulet
1. 5
poivron rouge
1
carotte
2. 5 cs
poudre de saté
1 cc
huile d'arachide
15 cl
eau
3 tiges
coriandre
purée de piment (selon le goût)
1 cs
cacahuètes concassées
Introduction
Le poulet sauce saté (ou satay) est un plat typiquement indonésien. C'est un plat rapide et parfumé à souhait. La poudre de saté est une poudre sucrée-salée à base de cacahuètes et d'épices plus ou moins relevés. Le truc en +:
Servir avec du riz blanc. Ajouter de l'oignon tranché et le faire revenir avec les autres légumes. La poudre (ou pâte) de saté se trouve dans les épiceries ou hypermarchés exotiques. Étapes
Préparer les légumes en les épluchant puis en les coupant en julienne. Réserver. Couper le poulet en fines lanières. Réserver. Verser l'huile dans un wok et porter à feu vif. Faire revenir les légumes pendant 2 à 3 minutes. Verser la poudre de saté, bien mélanger. Ajouter le poulet en le faisant dorer 1 minute environ puis la purée de piment. Mélanger. Verser l'eau et poursuivre la cuisson pendant 5 à 6 minutes toujours à feu vif, la sauce doit avoir réduit.
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Poudre De Foie De Poulet
Il est donc un peu l'ingrédient star du plat, il faut donc bien le choisir. Dans la famille des currys, on en distingue trois sortes. Curry jaune, rouge, ou plus ou moins orangé. Cette couleur indique le degré de piment du curry. En clair, plus il est foncé, plus il faudra prévoir de la mie de pain à proximité. Le curry en poudre est souvent utilisé pour les plats mijotés dans la cuisine asiatique. Il se mélange parfaitement avec d'autres ingrédients comme les oignons, gingembre et coriandre. Au contraire, dans les Antilles, on aura davantage tendance à utiliser la pâte de curry. Il s'agit d'un mélange d'aromates (ail, oignon…) et d'épices. Elle est, elle aussi, utilisée dans les sauces. Elle se mélange d'ailleurs mieux que le curry en poudre. Mais si le curry en poudr e ou en pâte est tout autant parfumé, le curry en pâte se conserve moins longtemps. Dans le poulet au curry, cette épice se met à deux moments. Le premier: après avoir fait dorer nos oignons. Il faut que le curry soit la base de notre sauce et que les aliments s'imprègnent de son parfum.
Une bonnes marinades pour le poulet. Ça donne du goût, le poulet est juteux
Recette de cuisine 5. 00/5
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 50 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 3 personnes): 4Cuisses de poulet 4 C. S huile d'olive 4 C. S de vin blanc ou vinaigre de cidre 1C. S de sauce soja 2 Cc paprika doux en poudre 1 Cc de poivre de cayenne 2 Cc de gingembre en poudre 2 C. S. De moutarde mi forte ou de moutarde de dijon 1 Cuillère à soupe de miel (facultatif sert a caramélisé) 1 -2 C. S romarin, haché 3 Branches de thym 3 Gousses d'ail, hachées 1 Cube de bouillon de poule émietté (facultatif) Poivre du moulin Sel
Préparation:
Avant de badigeonne r les cuisses de poulet de marinade, rince-les bien sous l'eau froide et sèche-les avec du papier ménage. Dans un plat, mélange tous les ingrédients, sauf le sel, et badigeonne les cuisses avec ta mixture. Attention: n'ajoute jamais de sel ou d'assaisonnements à base de sel dans une marinade car ça assèche la viande.
Base De Poulet En Poudre
Étape 1
Ajoutez le lait évaporé, les piments verts, la coriandre, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, le piment rouge en poudre et le sel dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. et le sel dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Étape 2
Ajoutez-les dans un sac à fermeture éclair ou un grand bol avec le poulet et laissez-les mariner toute la nuit. Étape 3
Embrochez les morceaux de poulet sur de petits bâtons à cocktail. 1 à 2 morceaux par bâton. Étape 4
Trempez les bâtonnets un par un dans l'œuf, puis dans la chapelure. Étape 5
Vaporisez soigneusement l'huile de cuisson. Étape 6
Préchauffez l'Air Fryer à 200 C. Étape 7
Faites cuire les bâtonnets de poulet par lots pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit
et qu'il soit croustillant et doré à l'extérieur.
Hacher la coriandre, réserver. Saupoudrer de cacahuètes et de coriandre, servir. Nabila
Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur;)
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Le Grand Tourmalet, qui se trouve entre les villes de Bagnères-de-Bigorre, Barège, Campan et La Mongie, compte 100 km de pistes. Parmi ces 57 pistes, vous trouverez des pistes bleues pour les débutants mais également des pistes plus difficiles (rouges et noires). Un espace débutant est disponible avec des belles pistes bleues tracées dans la forêt. Les amateurs de sensations freestyle seront satisfaits avec deux snowparks.
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