Définition: Équivalence alimentaire Une équivalence alimentaire est le remplacement d'un aliment par un autre, à condition qu'ils aient des propriétés similaires d'un point de vue nutritionnel. Des aliments équivalents peuvent appartenir au même groupe alimentaire, mais il existe des équivalences entre différents groupes. Par exemple 10 grammes de fibres alimentaires sont contenus aussi bien dans 100 grammes de flocons d'avoine que dans 170 grammes de petits pois. Les équivalences alimentaires - PATISLAND. Les équivalences permettent donc de manger de manière variée, tout en continuant à apporter les éléments essentiels à notre corps et en alternant les saveurs de nos repas. Exemple: Équivalences pour le lait Pour le lait par exemple, les équivalences protéiques et calciques sont les suivantes: Exemple: Équivalences pour les Viandes, Poissons, Oeufs: Pour le groupe viandes – poissons - œufs, les équivalences protéiques sont les suivantes:
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Boîte à forme
Vous trouverez ici tous les outils pour faire le point sur votre forme! En 1 clic vous serez fixé! Lait et produits laitiers 1 portion de laitage correspond à:
200 ml de lait demi-écrémé,
1 yaourt. 1 petit suisse de 60 g ou deux de 30 g.
150 g g de fromage blanc. fromages:
- 40 g de Camembert, Brie,
- 15 g de Cantal, Emmental, Comté, tomme de Savoie, Gouda, Pont l'Evêque, )
- 20 g de Bleu, Gouda, Saint Paulin, Pyrennées,
- 30 g de Pont l'Evêque, Livarot, Munster,
- 75 g de fromage de chèvre,
- 150 g de fromage fondu. III. Les équivalences alimentaires [BP/MC BL Cours]. Viandes, poissons, œufs 100 grammes de viande maigre (cheval, lapin, volaille sans la peau, veau, pintade, pigeon sans la peau, rumsteck, faux-filet, onglet, bavette) correspondent à:
100 g d'abats,
150g de poisson ou 100 g de mollusques ou 100 g de crustacés
2tranches de jambon maigre,
2 oeufs,
7 batonnets de surimi,
1 boîte 1/2 de thon ou boîte de maquereaux,
Céréales et dérivés, pommes de terre et légumes secs 100 g féculents cuits =
100 g (3-4 cuillères à soupe) de riz, pâtes.
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les fromages (parmesan, emmental, beaufort, édam, gouda, cantal, camembert... ): 1 à 2 parts par jour (30 g x2) permettent de fournir plus de 300 mg de calcium
Des féculents à chaque repas et selon l'appétit
Les glucides sont des nutriments nécessaires à notre organisme car ils constituent un carburant énergétique majeur et sont nécessaires au bon fonctionnement des cellules. On distingue parmi les glucides les formes simples comme le glucose, le fructose, le saccharose, ou le lactose et les formes complexes représentées par l'amidon et les fibres alimentaires. Les glucides devraient fournir plus de la moitié des besoins énergétiques de tout individu, par l'intermédiaire principalement, des glucides complexes. Équivalence alimentaire pdf gratuit. Et ces derniers sont naturellement présents dans les féculents. 3, 4
La famille des féculents comprend 2:
les céréales ou aliments d'origine céréalière (riz, maïs, semoule, blé, pâtes, farine, pain... )
les légumes secs et assimilés (lentilles, pois chiches, pois cassés, flageolets, haricots blancs... )
les pommes de terre et le manioc
Ce sont donc des aliments indispensables et devraient être présents à chaque repas.
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Certains végétaux contiennent aussi des protéines mais ils ne peuvent intervenir dans les équivalences parce qu'ils possèdent peu voire pas d'acides aminés indispensables (céréales, haricots secs, champignons... ) L'équivalence calcique: 150mg de calcium sonts apportés par: 125ml de lait, ou 100g de fromage frais, ou 1 yaourt. Attention! 1kg d'oranges ou encore 1 chou vert apportent autant de calcium qu' 1/4 de lait, mais ils ne peuvent en aucun cas les remplacer car le calcium est moins bien assimilé! De plus, il n'est pas imaginable de manger 1 kg d'oranges par jour ou un chou vert! Liste des calories dans les aliments (tableau valeur énergétique). L'équivalence énergétique: On trouve pratiquement autant d'amidon (38 à 40g) dans: 75g de pain, ou 50g de biscottes, ou 50g de farine, ou 200g de pommes de terre, ou 150 à 170g de pâtes ou riz cuits, ou 220 à 230g de légumes secs cuits. Remarques: - La substitution d'un aliment par un autre peut parfois avoir une conséquence néfaste dans le sens où il peut y avoir une augmentation de l'apport en lipides. - En général, les équivalences ne sont valables que pour un constituant alimentaire.
La ration calcique et protéique joue un rôle majeur dans la prévention et le maintien de la densité minérale osseuse, afin de prévenir les risques d'ostéoporose et de fractures. Équivalence alimentaire pdf mac. La vitamine D, quant à elle, facilite l'absorption du calcium à travers la muqueuse intestinale et facilite sa fixation sur l'os. Le lait et les produits laitiers constituent nos premières sources alimentaires de calcium. Une portion de produit laitier correspond à:
1 yaourt nature (125 g): 200 mg de calcium
1 fromage blanc individuel (180 g): 200 mg de calcium
2 petits suisses (60 g x 2): 140 mg de calcium
30 g de fromage à pâte molle: 145 mg de calcium
1 verre de lait de 250 ml: 300 mg de calcium
Une sélection parmi les meilleures sources de calcium qui, par ailleurs, ne contribuent pas trop aux apports en graisses et en sel, permet, dans l'alimentation quotidienne, de couvrir les besoins calciques:
le lait, les yaourts et les fromages frais (faisselle, fromage blanc). Les « demi-écrémés » et les « natures » sont à recommander.
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D'avril à septembre:
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Notre réseau
L'auberge de jeunesse de l'Île de Batz fait partie d'un réseau, l'ADAJ*, qui réunit les auberges de Morlaix, Brest et Concarneau. Ensemble, nous travaillons sur un projet qui nous ressemble, un projet solidaire axé sur le partage, les échanges et la participation de chacun. L'ADAJ* travaille également avec des partenaires privilégiés, à l'image de l'Île d'Ouessant. Tout seul on va plus vite... Ensemble, nous allons beaucoup plus loin! Bienvenue à chacun d'entre vous! *ADAJ: Association Départementale des Auberges de Jeunesse du Finistère
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8 auberges de jeunesse
Bretagne
Belle-Île-en-Mer
Un vrai paradis pour les amoureux de nature et d'embruns qui profitent d'un séjour 100% oxygène en Bretagne. Cancale – Baie du Mont-Saint-Michel
Les pieds dans l'eau, dans une crique en bord de plage, l'auberge de jeunesse de Cancale offre un dépaysement total. Île de Groix
Amoureux de l'Atlantique et d'îles bretonnes, découvrez cet hébergement insolite en bordure de falaise en pleine nature. Lorient
Un havre de paix et de détente en pleine nature au bord de l'étang de Ter mais aussi à proximité de toutes les activités de la ville. Pontivy
Un séjour atypique dans cette ancienne minoterie située sur un petit îlot de verdure au cœur du centre-ville de Pontivy. Redon
Carrefour fluvial entre la Vilaine et le canal de Nantes à Brest, Redon fait le lien entre la mer et la Bretagne terrienne. Rennes
L'auberge de jeunesse de Rennes est une ancienne bâtisse traditionnelle située au bord du canal Saint-Martin et proche du métro. Saint-Brieuc – Manoir de la ville Guyomard
A l'auberge de jeunesse de Saint-Brieuc, vous séjournez dans un lieu insolite, un manoir breton du XVe siècle.
Soyez les bienvenu(e)s à l'Auberge de jeunesse de l'île de Batz! Chers passagers, vous qui rêvez de passer un séjour face à la mer, de déconnecter un peu de votre quotidien... Vous êtes au bon endroit! D'avril à septembre, individuellement ou en groupe, de passage ou en séjour, l'équipe vous accueille sur près de 10 000 m² de terrain. Vous surplombez l'océan et apercevez Roscoff au loin (à seulement 30 minutes de bateau). L'auberge est répartie en plusieurs bâtiments à usage distinct et dispose de son propre accès à la plage de Pors Alliou. Elle a été entièrement rénovée en 2019, pour allier modernité et authencité. Laissez-vous tenter et venez vous imprégnez de la magie des lieux! Actualités de l'auberge
Notre réseau recrute! Le réseau des Auberges de jeunesse du Finistère recrute un(e) cuisinier(ère) pour le site de l'Île de Batz
Venez rejoindre notre équipe! - un(e) Cuisinier(ère) 👩🍳👨🍳 en CDD temps plein du 1er avril au 7 novembre 2022 (7 mois) - Téléchargez l'offre
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Tout commence en Finistère!
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À partir du 9 avril 2022, des paniers repas pour lemidi et des dîners le soir vous seront proposés - sur réservation uniquement. Bien évidemment, l'Auberge est ouverte à toutes et à tous, sans limite d'âge! Location Jardin Accès handicapé Accès internet Equipement pour bébé Confort intérieur Douche Chauffage électrique Confort extérieur Salon de jardin Mode de réglement Chèques vacances Chèques Carte Bancaire Auberge de Jeunesse Auberge de Jeunesse L'auberge de jeunesse ouvre à partir du 5 février 2022. Nombre de personnes: 46
Durée minimum: 1 nuit(s)
Prix à partir de 24. 00 € / nuit
Document non contractuel, les informations fournies sont à titre indicatif.
L' auberge de jeunesse famille à Paris est une option location logement économique qui a plus d'un atout. Depuis plus de 10 ans que nous voyageons en famille, c'est le type d'hébergement que l'on a privilégié en raison de tarif pas cher, très attractif lorsqu'on voyage avec au moins 2 enfants. Les autres atouts lors de votre séjour parisien, c'est d'avoir accès à une cuisine commune pour préparer nos repas et économiser sur le budget repas. Souvent, un salon avec des jeux type babyfoot permet aussi aux enfants d'avoir un coin pour s'amuser. Les auberge de jeunesse se sont bien adaptées au public famille ces dernières années. elles proposent des chambres familiales avec salle de bain privative. Parfois, elles mettent même à disposition un lit bébé. Les chambres familiales proposées sont le plus souvent pour 4 personnes. Sinon, pour les familles nombreuses, vous pouvez occuper un dortoir jusqu'à 10 personnes. Le bon plan c'est de partir avec une autre famille. Vous louez un dortoir et divisez par 2 les frais de logement!
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Jusqu'à 500 personnes par réservation! Si vous cherchez un logement étudiant ou une auberge pour votre groupe, nous sommes là pour vous aider. Propriétaires et responsables d'établissements
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Étables-sur-Mer
Doté d'un jardin, le Tagar'étape est situé à Étables, à 58 km de Perros-Guirec et à 19 km de Saint-Brieuc. Un parking privé gratuit est disponible sur place. Pas de petit-déjeuner car c'était un gîte familial. On cuisinait nous-mêmes car nous n'avions loué que la chambre. Il y a encore deux autres appartements. Bcp apprécié leur engagement pour la planète. Voir plus
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Les Chouettes Hostel
Thabor - Saint-Hélier, Rennes
Situé à Rennes, à 500 mètres des Champs Libres, l'établissement Les Chouettes Hostel propose un restaurant, un bar, un jardin et une connexion Wi-Fi gratuite.