Des exemples concrets d'actions et de services: A la reconquête des friches agricoles: au-delà de l'amélioration du parcellaire agricole (à travers les trois aménagements foncier agricole forestier et environnementaux Plaine d'Orange, Tricastin et Pertuis), un dispositif départemental d'aides aux travaux pour la remise en culture des terres en friches s'ouvre et s'intensifie. La Table de l’Échassier, une nouvelle adresse gourmande à Châteaubernard - Charente Libre.fr. 125 hectares de friches ont bénéficié des aides du Conseil départemental, Le soutien aux jeunes agriculteurs: le renouvellement générationnel représente un défi à relever. Le Département a souhaité mettre en place un dispositif «Graines d'avenir» pour encourager les prétendants à l'installation et consolider la situation des jeunes agriculteurs durant leurs premières années d'activité, souvent les plus critiques, La plateforme: le Département a souhaité mettre en lien l'alimentation des collégiens et les productions vauclusiennes. Une plateforme de mise en relation des agriculteurs avec les acheteurs de la restauration collective publique, le site, a vu le jour en 2014.
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Que représente-t-il pour vous? Le tableau peint par Jean Cotelle, Parterres du Trianon de marbre avec Zéphyr et Flore endormie, m'a très vite interpellée: au premier plan la corbeille et la cassolette où brûlent des eaux de senteur composées avec les fleurs du jardin donnent le ton à la composition du tableau: la puissance narcotique des tubéreuses et des jasmins d'Espagne plonge Flore et deux angelots dans une léthargie équivoque: dorment-ils ou sont-ils shootés? Loire-Atlantique : cette brigade contrôle l'identité de chacune de ses pommes | L'Hebdo de Sèvre et Maine. Chargés de fleurs et de fruits, les orangers entourés à leur pied par trois gradins de gazon circulaires évoquent un arbre représenté dans le Songe de Poliphile et laissent supposer que le jardin pourrait être l'île de Cythère dont Aphrodite était la reine. Les pièces d'orfèvrerie – jarre, brûle-parfum, vase et arrosoirs – associées aux outils de jardinage – cordeau, bêche, râteau, rabot, ratissoire à tirer – rendent une noblesse certaine aux instruments du jardinier. Parterres du Trianon de marbre avec Zéphyr et Flore endormie, Jean Cotelle Site collection
Nos premiers pas dans la galerie des Glaces, l'eau jaillissant des Grandes Eaux… Chacun d'entre nous possède un souvenir de Versailles plus fort que les autres.
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Son plat signature? Le thon frotté aux épices. Domaine des trois pommes le. Rendez-vous le 5 mai prochain pour le découvrir lors de la réouverture de l'hôtel-restaurant. Derrière les fourneaux du restaurant Colette de l'hôtel Sezz, à Saint-Tropez, Philippe Colinet signe une carte "droit au but": "le pigeon", "l'artichaut" ou encore "l'huître 000" – son plat signature – garnissent un menu dont le credo est de "respecter les produits et les valoriser dans leur ensemble". Il s'agit par exemple de retravailler les pépins des agrumes que ce chef de 49 ans, originaire de la région parisienne, affectionne particulièrement pour les incorporer dans ses jus ou encore de convertir les épluchures en bouillon, base de ses sauces. Des pratiques que l'on targuerait aujourd'hui d'anti-gaspi qui puisent leur origine dans la pragmatique simplicité de la cuisine familiale des Colinet. Lorsque, haut comme trois pommes, le chef en herbe assistait sa mère ou sa grand-mère: "J'étais proche d'elles et j'aimais leur donner un coup de main.
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Visite privée Article réservé aux abonnés Le jardinier en chef du château royal, qui sort un livre pour enfants, a guidé Joseph, 5 ans, à travers ses jardins. L'occasion d'apprendre à planter des tulipes, d'admirer une glycine centenaire ou d'observer les cochons… C'est l'histoire d'une rencontre entre un vieux sage à la main verte et un enfant, haut comme trois pommes et avide de savoir. L'hôtel Domaine de Primard, l'avis d'expert du Figaro. Alain Baraton, 64 ans, jardinier en chef du château de Versailles et voix célèbre de France Inter (1), a donné rendez-vous à Joseph, notre fils de 5 ans et jeune «lecteur» de son dernier livre pensé pour les enfants (2), devant le Grand Trianon à l'heure du goûter. A l'ombre d'un tilleul, le petit pose sa première question: «On est chez Louis XV? » En convoquant «Louis le bien-aimé» dans la conversation, Joseph est tombé presque dans le mille. Baraton veut justement lui montrer les pépinières érigées au temps du monarque. Louis XV a fait construire cette orangerie «pour être au plus près des savants qui s'occupaient de botanique, discipline extrêmement importante jusqu'au XIXe siècle», rappelle-t-il.
Pendant une heure, à l'instar d 'œnologues chargés de décrire les millésimes selon sa robe, ses équilibres ou encore ses arômes, ils dégustent à l'aveugle deux ou trois pommes du domaine. Et notent scrupuleusement leur ressenti visuel, gustatif et olfactif sur un questionnaire prévu à cet effet. Domaine des trois pommes dans. « Les pommes sont choisies par rapport à leur approche de commercialisation », indique Camille Déman. Texture, odeur, saveur… les pommes sont analysées sous tous ses aspects. ©Hebdo de Sèvre et Maine Promouvoir les espèces méconnues Pour mener ce cycle qui a démarré en septembre et se terminera en mars, l'équipe a suivi une formation à l' analyse sensorielle au lycée de Briacé au Landreau, par des étudiants de l 'institut agronomique de Rennes. « Les résultats de ces dégustations nous permettront d'élaborer des fiches qui se retrouveront dans nos points de vente ( Remouillé, Vertou et Nantes-Talensac) et sur notre site internet, » explique Audrey Vidal-Blanchard. Restera aussi à faire le lien avec le réseau ( grossistes, magasins bio s…) dans lequel sont commercialisées les 2000 tonnes de pommes récoltées par an.