Le tout est à déguster chaud avec une salade pour une entrée ou un plat complet du soir. Dernières recettes de cuisine bretonne et de pomme de terre par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de cuisine bretonne et de pomme de terre qui changent! Galette façon raclette
La Bretagne à la montagne! Une galette d'hiver qui fait penser à une raclette bretonne végétarienne. En fonction de vos goûts, vous pouvez rajouter des champignons, du jambon ou quelques légumes. Galette complète
La galette jambon œuf fromage a capté l'appellation galette complète alors que certaines sont tout aussi complè
Patates pigouille
Il s'agit d'un genre de potée associant viande (la saucisse) et poisson. Les légumes, superposés en couches successives, sont parfumés par les saucisses de Molène. Fumés aux algues, ils ont un goût absolument unique, très puissant. Salade de pommes de terre au saumon, aux moules et aux salicornes
Voilà une salade faite avec des produits made in Loire-Atlantique. Pour cette recette, choisissez des pommes de terre charlotte et des moules qui sont bien charnues en ce moment.
- Pommes de terre à la bretonne di
Pommes De Terre À La Bretonne Di
au déjeuner du Mardi au Samedi
au dîner l e samedi soir
Entrée, plat, dessert: 35 €
Entrée, plat, fromage, dessert: 44 €
Le Saumon cru, mariné au citron et gingembre, asperges vertes, crème mascarpone aux algues
les Cretons du large, quinoa, salicornes, asperges des bois
Le Foie Gras de Canard Maison, marmelade de Rhubarbe, pomme verte ( + 6 €)
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La Lotte au cidre, Artichaut, chou fleur, pommes de terre nouvelles du pays.
Rincez bien les pommes de terre et ne les épluchez pas. Découpez les en 2 dans le sens de la longueur. Recouvrez votre plaque de papier sulfurisé sur laquelle vous déposerez les pommes de terre à plat. Déposez un petit récipient d'eau à côté des pommes de terre (ceci afin de dégager de la vapeur durant la cuisson et d'éviter le déssèchement). Enfournez pendant 1 heure. Retirez la plaque du four et retournez avec précaution les pommes de terre (avec une manique ou un gant pour ne pas vous brûler). Retirez un peu de chair de pomme de terre au milieu avec une petite cuillère. Mélangez la chair récupérée avec le pâté breton. Farcissez les pommes de terre puis redisposez au four en mode grill pour qu'elles dorent. Parsemez de fleur de sel de Guérande et poivrez.