Qu'est-ce que le mélange d'épices Thaï? Ce mélange d'épices est basé sur les fondamentaux de la cuisine thaïlandaise: l'association du sucré et du salé, d'épices, d'un soupçon de piquant, de rondeur et d'agrumes. Voici les ingrédients de notre mélange:
sel fin;
coriandre;
piment de Cayenne;
citronnelle;
cumin;
ail;
cannelle;
sucre roux cristallisé. Ce mélange est légèrement piquant, mais reste dans les limites du raisonnable, à l'instar de notre curry rouge Thaï, par exemple. Mélange d'épices Thaï - Achat, recettes et conseils d'utilisation. Utiliser le mélange Thaï en cuisine
Simple d'emploi et d'usage facile, ce mélange peut facilement être incorporé à tout type de préparations asiatique. Quand on pense cuisine thaïlandaise, on pense souvent (à raison! ) au lait de coco et au yaourt pour réaliser des sauces savoureuses. N'hésitez donc pas à ajouter à ce dernier notre mélange d'épices Thaï pour réaliser de merveilleuses sauces pour accompagner crevettes, crustacés et poissons. Insistez ainsi que l'aspect sucré salé en préparant des crevettes sautées aux épices Thaï, que vous servirez, par exemple avec des pousses de bambou et du pamplemousse...
- Mélange thaï recette pain
Mélange Thaï Recette Pain
Les germes de soja vont apporter le côté croquant, les nouilles le fondant. L'utilisation de la menthe, la coriandre, la ciboulette, le basilic parfume le plat à souhait. La sauce de poisson est utilisée comme condiment et apporte le côté salé du plat. Mélange thaï recette pain. La sauce tamarin donnera le gout sucré. En bouche, c'est une explosion de saveurs! LES INGRÉDIENTS
400g de nouilles de riz
200g de crevettes crues décortiquées
1 bloc de tofu (facultatif)
2 œufs
3 oignons nouveaux ou ciboules
2 gousses d'ail
1 radis chinois
250g de germes de soja
4 CS de sauce tamarin
1 CS de sucre roux
2 CS de sauce poisson ou nuoc mam
1 citron vert
ciboulette, menthe, coriandre, basilic
poudre de piment (j'ai utilisé de la sauce Sriracha)
PRÉPARATION
Dans un premier temps, faites cuire vos nouilles de riz dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes
Dans un wok, faites revenir l'ail et les oignons dans l'huile jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée. Ajoutez le radis et les crevettes et le tofu coupé en cubes. Disposez cette garniture sur les côtés du wok, puis cassez les œufs et faîtes-les cuire comme des œufs sur le plat, mais en les retournant régulièrement.
C'est donc avec ce que nous avions régulièrement dans notre frigidaire qu'au départ, nous avons imaginé cette recette avec Dédé. Nous utilisons des nouilles chinoises, les petits sachets que vous pouvez trouver absolument partout. Mais si vous avez une préférence pour les nouilles de riz, il faudra adapter la recette à partir de l'étape 2 (voir recette plus haut): porter une grande casserole d'eau à ébullition, puis éteindre le feu. Y mettre les nouilles et faire tremper 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient molles mais encore fermes. Égoutter et rincer abondamment à l'eau froide. Mélange thaï recette galettes bretonnes aux. Vous pouvez aussi remplacer la sauce à huître par une sauce poisson, très souvent illustrée avec un calamar dans les supermarchés ou appelé sauce nuaoc-mäm squid. Recette du Pad Thaï à télécharger
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