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Dernières recettes de cuisine du nord et de waterzoï par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de cuisine du nord et de waterzoï qui changent! Waterzoi de poulet : recette de Waterzoi de poulet. A ne pas manquer! Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez? Meilleures recettes de cuisine du nord et de waterzoï
Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille!
Recette Waterzooi Du Nord La
Ingrédients
4 poireaux
4 navets
6 carottes
6 pommes de terre
1/2 boule de céleri-rave
3 pavés de saumon
3 pavés de perche du Nil
3 pavés de dos de cabillaud
2 oignons
1 citron
500 ml de vin blanc sec
Quelques feuilles de céleri
Quelques feuilles de persil
Sel
Pour la sauce
4 jaunes d'oeufs
Le jus de 2 citrons
200 ml de crème fraîche légère
Préparation
Lavez les légumes et coupez-les en gros dès. Dans une marmite, faites bouillir de l'eau salée. Ajoutez les carottes et les herbes hachées. Laissez cuire 10 minutes, puis ajoutez les autres légumes et le citron coupé en rondelles. Ajoutez le vin et laissez cuire 20 minutes. Déposez délicatement les morceaux de poisson dans l'eau frémissante. Couvrez et au bout de 8 minutes arrêtez la cuisson sans ouvrir la cocotte. Le poisson finira ainsi de cuire et sera moelleux. Waterzoï de poulet - recette du Nord. Préparez la sauce: dans un bol, mettez les jaunes d'œufs, le jus de citron et la crème fraîche. Ajoutez du bouillon prélevé dans la cocotte, mélangez et reversez le tout dans la cocotte.
Recette Waterzooi Du Nord Au
Il ne doit pas être trop cuit. L'idéal pour réaliser cette recette est de préparer tous les ingrédients avant de commencer le plat. Nettoyage des légumes et des poissons, découpe des légumes, hachage des herbes etc... Dans certaines recettes on ajoute des moules cuisinées à la marinière et décoquillées. Recette waterzooi du nord la. Les conseils du sommelier: Comme tous plats de poisson, un vin blanc sec est recommandé. De préférence le vin utilisé dans la recette. Vous pouvez noter et/ou commenter cette recette
Recette Waterzooi Du Nord Le
Waterzoï de poulet
Envie de waterzoï de poulet? Découvrez cette recette de Cookeo et félicitez son auteur par un coup de coeur! Recette facile au cookeo. Un plat goûteux et délicieux, ce waterzoï de poulet ravira vos papilles. Waterzooi de poulet à La Gantoise
❄️🇧🇪il fait froid, on a besoin de réconfort et de voyager! Menu d'inspirations du Nord - Cuisinez Libéré. Et hop on se prepare un petit Waterzoi de Poulet🍲 pour se replonger dans notre ville de coeur dont c'est la spécialité: Gand❤🇧🇪
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Couper en morceaux les 3 tomates. Peler et hacher 2 gousses d'ail
Mettre de l'eau à bouillir pour le riz
Dans une cocotte, faire revenir les légumes et l'ail dans 1 c. à soupe d'huile pendant 3-5 min
Verser 25cl d'eau et déposer les 4 pavés de saumon sur les légumes. Couvrir et laisser cuire 8-10 min
Mettre le riz à cuire
Ajouter 30 cl de crème sur les légumes et mélanger. Recette waterzooi du nord au. Attention au saumon, tu peux le sortir pour bien mélanger la crème aux légumes. Servir avec le riz
Bon appétit
Remarques:
Si tu laisses la peau sur les pavés de saumon, tu risques de retrouver des morceaux d'écailles au milieu des légumes, c'est pas très bon! Fais moi confiance, j'ai déjà testé … Pour enlever la peau des pavés, il suffit de glisser un doigt au centre du pavé pour décoller les chaires de la peau puis de tire délicatement la peau
J'ai utilisé l'autre moitié du céleri dans le gratin de patate douce et bacon
Pommes de terre, chou fleur et gorgonzola
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
4 pommes de terre
1 chou fleur
100g gorgonzola
1 c. à soupe huile olive
20 cl bouillon de légumes
Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
- Recette - Waterzoï de poissons (Goudi) Dunkerquoise de naissance, j'ai l'habitude de vous partager les meilleures recettes que l'on déguste dans ma ville d'origine. Aujourd'hui, un grand classique de la cuisine flamande le: Waterzoi. Il s'agit d'une soupe-repas mijotée. Il est composé de légumes (carottes, céleri, oignons, poireau,... ), de poissons et d'une sauce liquide. Recette waterzooi du nord le. Le tout est servi dans une soupière, ou individuellement dans des assiettes creuses. Je cuisine cette spécialité souvent l' hiver. J'y mets, selon mes envies du moment, des chicons (endive) ou non. Libre à vous de le faire. La réussite de cette succulente recette réside avant tout dans la cuisson mais aussi dans la qualité de ses produits! Pas besoin de bouger de votre cuisine, je vous emmène gustativement avec moi sur les terres de mon enfance:)
Ingrédients Légumes 300 g de carottes 300 g de céleri branche 300 g de chicons (endives) 300 g de poireaux 2 oignons Poissons 300 g de saumon 300 g de filet de lieu noir 300 g de cabillaud Sauce 50 cl de bière blonde 50 g de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 100 g de beurre sel / poivre Les astuces du chef - Vous pouvez varier les poissons: lotte, Saint-Pierre voire même des noix de saint-jacques ou des moules!