Et en vous permettant de faire des formes dans l'assiette
Pour épaissir vos mixés
Pour former vos mixés et les décliner en manger-main
Réaliser un repas mixé, ce n'est pas si simple: quel matériel acheter pour mixer tout un repas? quelles recettes peut-on mixer ou non? comment mixer les aliments en étant sûr qu'il ne reste pas de morceaux trop gros? combien de temps peut-on conserver un plat mixé? Vous vous êtes déjà sûrement posé toutes ces questions, nous avons la solution. Recette repas mixé pour personne agée pour. LA SECURITE DE TEXTURE
Afin d'éviter les fausses routes lors des repas, la texture est un élément essentiel. La sécurité de texture est donc notre priorité. Nous nous appuyons sur les plus hauts standards d'alimentation pour les personnes dysphagiques et contrôlons que chaque produit livré possède une texture en adéquation avec celle attendue. En effet, nos produits sont mixés (en Niveau 4) ou finement hachés et lubrifiés (Niveau 5) selon les recommandations de l'IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, ).
Recette Repas Mixé Pour Personne Agée De La
Entrées: potages (uniquement pour des problèmes de mastication/dentition)
Plats: Viandes, poissons, légumes et féculents cuisinés séparément (poulet à l'ancienne, porc à la diable, bœuf bourguignon, printanière de légumes, ratatouille niçoise, pommes de terre dauphinoise, purées…) ou dans le cadre de plats complets (fruits de mer aux poireaux, paella, lapin&potiron…), présentés sous forme d'un pavé lisse, sans morceaux. Laitages: Fromages blancs, yaourts natures, petits suisses
Desserts: Compotes, crèmes desserts, entremets, mousses…
Les plats à texture modifiée sont prescrits aux personnes:
qui éprouvent des difficultés à mâcher (personnes âgées sans dents par exemple),
pour qui la mastication est impossible,
qui ont du mal à avaler (dysphagie, trouble de la déglutition, bouche sèche,... ),
qui ont une pathologie affectant leur capacité à s'alimenter comme la maladie d'Alzheimer. Lorsqu'une personne éprouve des difficulté à mâcher, cela peut être lié à des problèmes dentaires, des problèmes moteurs et neurologiques au niveau de la mastication. Attention, une personne âgée sans dents va en effet avoir des difficultés à mâcher, mais elle peut aussi avoir des problèmes de déglutition et des troubles de l'alimentation. C'est pour cela qu'il faut impérativement faire évaluer les capacités d'alimentation de la personne âgée pour déterminer la texture la mieux adaptée pour la nourrir. Recette repas mixé pour personne agée de la. Dans tout cela, notamment si la personne est en EHPAD ou en maison de retraite, il est important que l'on lui serve les mêmes repas que tout le monde dans la mesure du possible!