AU PANIER
81. 00$/5. 185kg
48. 00$/1. 309g
11. 71$
4. 08$/150g
152. 91$/10x500g
8. 83$/110ml
11. 60$/375ml
PARCOURIR PAR CATÉGORIES
ACHETER EN CIRCUIT COURT
Maturin, c'est un accès rapide à tous les produits alimentaires, en circuit court entre vous et le producteurs et au meilleur coût possible. N'ayant pas à subir les coûts liés aux opérateurs traditionnels, ce sont vous, les consommateurs, qui en bénéficiez! DES FERMES ET TRANSFORMATEURS
Au delà du local, chez Maturin, nous sommes fiers de travailler avec des fermiè et transformateurs, des entreprises familiales à l'échelle humaine. Devenir producteur BIO avec Certisys. Il est dont bon de reconnecter avec ce qu'il y a dans notre assiette! L'UNION FAIT LA FORCE
Chez Maturin on croit que l'union fait la force et qu'ensemble ont peut vraiment faire la différence en offrant aux familles les meilleurs aliments d'ici. Nos entrepôts accueillent les produits, Maturin fait le montage et assure la livraison chez vous. PRODUCTEUR DE LA SEMAINE
Ferme Gendron Benoit / Les Frileuses
Montérégie
Rien ne peut arrêter madame Sophie Gendron!
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De plus, chaque espèce à sa méthode de pousse. Ludovic Bernardet laisse les substrats de ses shitakés à l'air libre mais conserve ceux des pleurotes dans du plastique troué « sinon elles partent dans tous les sens. » Autre vigilance: il doit parfois porter un masque pour ne pas tousser à cause de la sporulation (substance dégagée pour la reproduction des champignons). En revanche à 50m de l'accès le plus proche la température est constante (12 à 15° selon les courants d'air qui s'engouffrent dans les boyaux) donc pas d'inquiétude à ce niveau, même lors de canicules. Devenir producteur de champignons bio d. Des pleurotes sur leur substrat bâché
Des projets pour développer la production
En appliquant toutes ces méthodes, Ludovic Bernardet peut espérer produire 220kg de champignons pour chaque tonne de substrat qui entre dans sa cave. « Je suis dans les clous » commente-t-il un an et demi après le début de son activité, même si les ventes ne lui permettent pas encore de se payer. Néanmoins, son activité progresse au point qu'il envisage de recruter.
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Ce qui n'a pas changé depuis les débuts et qui ne changera jamais, c'est l'envie de vous proposer les meilleurs produits et de vous les rendre disponibles le plus rapidement possible
Qui est Aurélie de? Puisque la question est souvent posée, Aurélie (qui signe nos newsletters) existe vraiment. Il y a même deux Aurélie qui travaillent chez (la preuve ici avec ce reportage de France 3). Existe-t-il des boutiques en France? Bien que cela nous soit souvent demandé, nous ne vendons nos produits que sur internet. Nous avons déjà pensé à ouvrir des épiceries fines mais cela n'est pas encore d'actualité. À la caverne, des producteurs cultivent des champignons bio dans un parking parisien | Bio à la une. Existe-t-il un catalogue papier? Malheureusement non et ce pour une raison très simple: nous ajoutons en permanence de nouveaux produits (jusqu'à 200 par mois! ) et il serait très compliqué de maintenir un catalogue papier à jour. De plus, avec près de 11000 références, il s'agirait plus d'un annuaire que d'un catalogue et il nous semble beaucoup plus simple de consulter notre site sauf bien entendu pour les personnes qui n'ont pas internet mais à qui nous nous faisons un plaisir de répondre par téléphone.
Plusieurs chefs l'ont déjà sollicité pour mettre ses produits à la carte, dont le restaurant de Mame à Tours, Saveurs des Halles à Luynes… ou La Brèche à Amboise qui lui demande spécifiquement de petits spécimens pour la décoration de ses assiettes. Mais d'ailleurs, globalement, « il ne faut pas les cueillir trop gros sinon ça ne se vend pas. »
Aujourd'hui spécialiste du champi, le Tourangeau était tout de même bien renseigné longtemps avant de lancer son business. Petit fils d'éleveurs de bovins, originaire de l'Indre, il se souvient bien de ses goûts d'enfant: « Je préférais chercher et cueillir les champignons plutôt que de les manger. » Avec le temps il a affûté son palais et conseille désormais de ne surtout pas ajouter d'ail si vous faites une poêlée pour ne pas occulter le goût. Devenir producteur de champignons bio.com. C'est aussi en bon connaisseur qu'il a choisi de privilégier shitakés et pleurotes plutôt que le champignon de Paris qui nécessite plus d'espace et de main d'œuvre. « Le shitaké est notamment très prisé pour ses vertus médicinales.