Star de la table de Pâques, il se cuisine de toutes les façons: traditionnel gigot au four, aux saveurs exotiques ou simplement grillé tout est possible! Gigot d'agneau façon méchoui
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Plat facile 40 min 7 heures Ingrédients: 1 beau gigot de 4 kg, non dégraissé 2 cuillères à soupe de gros sel 2 cuillères à soupe de poivre fraîchement moulu 3 cuillères à soupe d'herbes de p...
Tajine De Gigot D Agneau Pommes De Terre Au Four
© Sucré salé
Temps de préparation
25 min. Temps de cuisson
30 min. Calories. 7742 Cal/pers. Ingrédients
350
g
viande d' agneau
400
de pomme de terre
1
botte de persil
300
de fromage r, pé
oignon assez gros
sel, poivre, curcuma
une cuillère a soupe de beurre
5
cuil a soupe d'huile d' olive
petits pois
2
oeufs durs
8
oeuf crus pour le mélange
huile a frire
cuillères a soupe d' ail
deux verres d'eau
Préparation
Couper la viande en petits morceaux et assaisonner de sel et poivre. Tajine avec Gigot d'agneau - 21 recettes sur Ptitchef. Hacher l'oignon finement et le mettre dans la petite marmite qui vous servira a cuire la tajine, ajouter l'huile d'olive et laisser mijoter à feu moyen durant 10 min. Ajouter la viande d'agneau finement coupée en petits morceaux carres de 1 cm, mélanger et laisse cuire toujours àfeu moyen durant 10 minutes. Ajouter ensuite les deux verre d'eau, couvrir et laisser cuire jusqu'à la cuisson de la viande. Entre temps commencer par préparer les pommes de terres, éplucher, laver et couper en petits cubes tous fins. Chauffer l'huile à frire durant 5 min à feu moyen et faire cuire les pommes de terre, assurez vous que l'huile soit assez chaude, afin que les pommes de terres ne collent pas entre elles.
de course
Ingrédients
4 Souris d'agneau 1 kg Pommes de terre type BF 15 2 Oignons rouges 3 gousses Ail 1 Brin de romarin 1 cuil. à soupe Persil plat ciselé 3 cuil. à soupe Huile d'olive 120 g Beurre 20 cl Lait 1 pincée Noix de muscade râpée
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Salez, poivrez les souris et faites-les bien dorer sur toutes leurs faces. Ajoutez les gousses non épluchées et le romarin. Couvrez et laissez cuire 1 h à feu très doux en les retournant de temps en temps. Tajine de gigot d agneau pomme de terre real estate for sale. Pendant ce temps, préparez la garniture: lavez les pommes de terre sans les peler. Mettez-les dans une casserole, recouvrez-les d'eau froide. Salez et laissez cuire 30 min environ à frémissements. Dès qu'elles sont cuites, égouttez-les et épluchez-les à chaud, puis écrasez-les à la fourchette dans la casserole de cuisson. Incorporez le beurre en parcelle, puis terminez en ajoutant petit à petit et en remuant le lait chaud. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le poivre et la muscade.