Par JCNWiki (Wikimedia Commons) L orsqu'un objet en bois est amené à être utilisé à table ou en cuisine, la question de la finition à utiliser en cas de contact alimentaire n'est pas si simple… Qu'il s'agisse de planche à découper, d'assiette, de bols ou de couverts en bois, une fois l'objet achevé et bien poncé, on veut tous une finition belle, résistante et non toxique! Nous allons donc vous présenter dans cet article les finitions les plus utilisées pour la vaisselle en bois devant être soumise à divers contacts alimentaires. Les huiles I l s'agit de la finition la plus courante. Elles sont faciles à appliquer et il est assez simple de ré-appliquer une nouvelle couche au besoin. Pour le mode d'application des huiles, on pourra se référer à cet autre article du blog concernant l'huile de lin. La finition huilée permettra une protection minimale du bois contre l'eau et les divers contacts alimentaires; suivant l'huile, elle colore aussi légèrement le bois avec une teinte tirant généralement vers le jaune (on pourra se référer à l'indice Gardner de l'huile).
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Vous pouvez également utiliser un mélange d'huile d'amande et d'eau. Comment poncer une statue? Pour un ponçage en douceur, utilisez une éponge à gratter très fine ou un papier de verre fin (minimum 100-120) j'ai une préférence pour l'éponge, car comme elle est plus souple, elle accompagne mieux les courbes, les plis et les creux. Comment bien polir du bois? Pour polir du bois, il suffit d'associer des meules de polissage spéciales à la perceuse: une grande catégorie des outils de polissage est à votre disposition, ces outils peuvent être différents au niveau de la forme tout dépend de la surface à traiter. Quelle huile pour vaisselle en bois? Je passe plusieurs couches d' huile de colza sur la vaisselle que je réalise. Elle ne rancit pas et polymérise en surface, protégeant ainsi le bois de l'air, son plus grand ennemi! L' huile de colza teinte légèrement le bois. Quelle huile utiliser pour planche à découper? Pour huiler une planche à découper en bois, il vaut mieux utiliser une huile inodore et sans goût.
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Par conviction écologique, et pour ma santé et la vôtre, je choisis des produits de finition non nocifs et de qualité. La vaisselle en bois est simplement huilé à l'huile de colza (bio), qui polymérise en surface, protégeant le bois… De l'huile pour salade? Tout simplement, parce qu'elle est alimentaire et qu'ainsi entretenue la vaisselle durera des dizaines d'années. C'est une solution simple, économique, et facile à appliquer. Je n'utilise ni paraffine (dérivé de pétrole), ni vernis polyuréthane (=plastique), ni cires contenant des siccatifs nocifs… Pour les objets décoratifs, à usage non alimentaire, j'utilise différentes huiles dures écologiques de la marque Nature et harmonie.
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Merci pour vos aides futures, et j'espère que j'ai assez détailler.. Jules
par Dag » 08 déc. 2015, 14:39
J'ai une planche à découpée depuis 7 ans, faite dans une chute de plan de travail suédois en hêtre massif... j'ai passé un coup d'huile au début, depuis je n'ai rien fait... elle va très bien et pourtant je la lave à grandes eaux! macbast
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par macbast » 08 déc. 2015, 17:45
Il est vrai qu'il n'est pas nécessaire de mettre une finition. Je vous cite ce que j'ai trouvé sur un site canadien: Non, vous n'êtes pas obligé de finir une planche à découper ou un bloc de boucher en bois, surtout s'il s'agit de bois très dense et peu poreux, comme l'érable, le cerisier ou le bouleau, qui sont très résistant aux marques. Par contre, le lavage fréquent à l'eau, au savon et aux produits aseptisant fera en sorte que le bois aura tendance à s'assécher très rapidement, et à ternir. Les surfaces alimentaires en bois s'useront plus rapidement et peuvent craquer si elles sont exposées à trop d'humidité ou si elles sont trop sèches.