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Je vous présente la purée qui a été élue meilleure purée de légumes de l'année par mes enfants. Je ne peux pas dire qu'ils soient amateurs de verdure, loin de là. Je n'obtiens jamais de cris de joie à l'annonce d'un plat à base de légumes, mais sous forme de purée ou de velouté, ça passe. Figurez-vous que lorsque je leur ai servi cette purée pour la première fois, je n'ai même pas osé leur annoncer ce qu'elle contenait. Purée carotte navet. Je me serais exposée à des « quoi? des navets?? beurk! » c'était perdu d'avance. Alors pour rendre la purée plus attirante, et histoire que ça passe incognito, je me suis dit qu'en rajoutant une carotte avec les navets cela permettrait d'apporter un peu de couleur. Niveau visuel ça a fonctionné à la perfection, et en plus de la jolie couleur orangée, la carotte a apporté de la douceur et une touche légèrement sucrée, juste ce qu'il fallait pour dissimuler la légère amertume du navet. Ce que le navet nous avait caché à tous, c'est qu'une fois mixé avec un peu de crème et de beurre, il devient hyper fondant et nous dévoile toute sa finesse.
Purée Navet Carottes À L'orange
Recettes minceur
Ingrédients
1 gros potimarron
1 oignon
2 navets
4 carottes
1 noix de beurre allégé
1/2 cuillère à café d'épices tandoori
10 cl de crème liquide légère
sel, poivre
Préparation
Epluchez et coupez le potimarron en petits dés. Faites-le revenir dans une poêle avec le beurre et l'oignon coupé en lamelles. Pendant ce temps, épluchez les navets et les carottes. Purée carottes et navet boule d'or par elenwe72. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Accompagnements sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Coupez-les finement en rondelles. Quand le potimarron commence à rendre son eau, ajoutez les navets et les carottes. Laisser cuire 20 minutes à couvert, en remuant de temps en temps, puis ôtez le couvercle, ajoutez les épices et le sel et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.. Dans un saladier, écrasez les légumes à la fourchette, ajoutez la crème, salez et poivrez si besoin. Servez sans attendre.
Nombre de personnes
1 personne
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
30 min. Ingrédients
2
carottes
navets
1
oeuf
raisins secs
huile d' olive
épices au choix
sel, poivre
Préparation
Épluchez et coupez en rondelles les carottes et les navets. Purée de carotte-navet au veau - à partir de 7 mois - Petitpotbébé. Faites-les cuire à la vapeur 15 min jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Réservez quelques rondelles pour la décoration, mixez le reste. Ajoutez les épices, le sel, le poivre et l'œuf, mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Dans un plat à gratin individuel huilé, mettez les rondelles de légumes réservés, recouvrez avec le mélange mousseux. Décorez avec quelques raisins secs. Préchauffez le four à 180°C, enfournez et laissez gratiner 15 min maximum.