Vous commencez à me connaître et vous savez combien j'aime l' amande & le chocolat …
Je me suis donc concocté un petit plaisir avec cette tarte amande & chocolat, pour laquelle j'ai utilisé la poudre d'amandes torréfiée qu'il me restait…
J'ai également rajouté des petits dés de pommes, afin de lui apporter un peu de fondant. Vous vous en doutez cette tarte est tout simplement excellente…
Une délicieuse odeur s'échappe du four lors de sa cuisson et à la dégustation c'est un vrai bonheur pour les papilles 🙂
Si tout comme moi vous aimez le mariage des amandes et du chocolat alors cette tarte est faite pour vous…
Tarte amande & chocolat
Une tarte gourmande dans laquelle chocolat et amandes font merveille! Imprimer
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Type de plat: Dessert Cuisine: Française Mots clés: amandes en poudre, cassonade, chocolat noir, pignons de pin, pommes
Temps de préparation: 25 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Temps total: 55 minutes
Portions: 6 personnes
Ingredients: ▢ 1 pâte brisée ou feuilletée ▢ 100 g de chocolat noir ▢ 100 g de beurre mou ▢ 125 g de poudre d'amandes ▢ 100 g de cassonade ▢ 2 œufs ▢ 1 petite pomme ▢ quelques pignons de pin
Instructions: Préchauffer le four à 180°C.
- Feuilleté amande chocolat les
- Feuilleté amande chocolat alain ducasse
- Feuilleté amande chocolat caramel
Feuilleté Amande Chocolat Les
Feuilleté chocolat - © Croustipate
Pour ravir les papilles des kids et s'amuser avec eux derrière les fourneaux, il existe des recettes faciles pour le goûter, où ils peuvent mettre leurs petites mains à la pâte (feuilletée) sans se gameller. Trois recettes express de feuilletés au chocolat avec une mise en scène ludique pour un effet waouh. Avec une pâte feuilletée rectangulaire: une tresse au chocolat Plus connu sous le hashtag #chocolatebraid, la tresse de pâte feuilleté au chocolat est le nouveau goûter facile des mamans pressés qui buzze sur la toile. Il suffit d'une pâte feuilleté rectangulaire et d'une tablette de chocolat pour régaler les kids. Feuilleté amande chocolat caramel. Comment on fait? On habille une tablette de chocolat au lait de pâte feuilleté qu'on découpe selon un contour précis et on enfourne 20 minutes chrono! Trop bon et il pourra dire c'est moi qui l'ai fait! Avec une pâte feuilletée ronde: une tarte soleil Pâtisser à deux peut être un jeu d'enfants. Et la tarte soleil est le gâteau easy qui demande de petits efforts pour un maximum d'effets.
Feuilleté Amande Chocolat Alain Ducasse
Intermédiaire
Feuilleté poire-amande-pépites de chocolat
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500 g de farine
400 g de beurre
10 g de sel
250 g d' eau Pour la crème d'amandes:
115 g de beurre
135 g d' amande
110 g de sucre
2 oeuf Pour la garniture:
3 poire
pepites de chocolat
1. Etape 1: la pâte feuilletée rapide
2. Couper le beurre en petits dés
3. Mélanger la farine et l'eau au robot
4. Ajouter le sel
5. Donner 5 tours à la pâte
6. Réserver au frais pendant 30 minutes
7. Préchauffer le four à 200°
8. Etape 2: la crème d'amandes
9. Battre le beurre pommade et le sucre
10. Ajouter les œufs un à un à la spatule
11. Incorporer délicatement la poudre d'amandes et réserver au frais
12. Etape 3: le montage
13. Peler et détailler en cubes les poires
14. Réserver au frais
15. Sortir la pâte du frigo, l'abaisser sur 3mm d'épaisseur
Gestes techniques
Abaisser une pâte
16. Feuilleté amande chocolat les. Tailler 2 cercles avec l'un plus grand que l'autre
17. A l'aide d'une poche à douille, dresser la crème d'amandes sur le premier disque en laissant 2cm d'espace sur les bords
Comment utiliser une poche à douilles?
Feuilleté Amande Chocolat Caramel
Remplir une poche à douille
18. Déposer les cubes de poires sur la crème d'amandes
19. Parsemer de pépites de chocolat
20. Dorer les bords de la pâte à l'aide d'un pinceau sans déborder sur les côtés
21. Déposer le 2e disque de pâte
22. Souder les bords et ajuster si besoin
23. Dorer le feuilleté avec un jaune d'œuf
24. Dessiner des motifs sur la pâte
25. Réserver au frais pendant 25 minutes
26. Enfourner pendant 12 minutes à 200° puis à 180° pendant 15 minutes
Astuces
Réalisez en 26 étapes cette recette de Feuilleté poire-amande-pépites de chocolat avec CuisineAZ. Feuilleté au chocolat : quelles recettes avec une pâte feuilleté et du chocolat ? - Elle à Table. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Astuce de notre partenaire:
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Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C). Déroulez la pâte et coupez-la en 8 rectangles. Piquez chaque rectangle avec une fourchette et badigeonnez-les de la moitié du chocolat fondu. Tarte amandes chocolat | Les créations de Mumu et autres gourmandises…. Ajoutez la pomme râpée et roulez-les. Badigeonnez d'un mélange jaune et eau. Saupoudrez de sucre et ajoutez des amandes. Faites cuire sur la plaque du four recouvert de papier sulfurisé 10 minutes. Pour finir votre recette de cigares feuilletés au chocolat, pommes et amandes, trempez une extrémité dans le chocolat restant et placez au réfrigérateur 10 minutes.