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Quel Legume Avec Un Sandre Au Beurre Blanc Le
Si vous voulez en savoir plus sur cet élevage d'escargots Gros-Gris, je vous laisse visiter leur site. Vous découvrirez tous les produits disponibles dans leur boutique. En voici un petit aperçu: Comme vous pouvez le constater, les escargots sont cuits et conservés dans un bouillon de carottes, céleri, ail, oignon vin, sel et eau, ce qui les parfument très agréablement. Par ailleurs des croquilles sont également disponibles en boutique: des coquilles croustillantes qui se mangent!! à essayer au plus vite!! Quel legume avec un sandre au beurre blanc le. 2010-09-21T07:29:00+02:00 Source: Quand Nad cuisine...
Quel Legume Avec Un Sandre Au Beurre Blanc.Fr
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2 personnes
Préparation 20 min. Cuisson 20 min. Coupez les courgettes et carottes en fines rondelles puis faites les revenir dans un peu d'huile d'olive avec les échalotes tout doucement jusqu'à éliminer l'eau. Ajoutez le vin blanc*, mélangez puis versez un filet d'huile d'olive. Émincez les champignons et ajoutez-les aux légumes pendant 10 min à feu vif. Farinez les filets, salez et poivrez. Faites-les cuire à la poêle dans un peu de beurre pendant 3 min de chaque côté environ. Ajoutez le jus de citron. Quel vin boire, servir, choisir avec sandre - Guide des accords mets et vins sur Ideevins.com. Juste avant de servir, ajoutez la crème aux légumes. Dans chaque assiette, placez un filet entouré de légumes, nappez de sauce, parsemez de cerfeuil ciselé et décorez de quelques olives. *L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. En lire plus
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Champignons des bois
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Quel Legume Avec Un Sandre Au Beurre Blanc Du
Quel accompagnement pour le poisson. 56764. 56. 34.
Les ingrédients de la recette
1 sandre de 1, 2 kg (vidé)
2 carottes
3 oignons
1 bouquet garni
75 cl de vin blanc d'Alsace (edelzwicker ou sylvaner)
25 cl de crème épaisse
30 g de beurre
sel, poivre
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Pelez les oignons et émincez-les finement. Épluchez les carottes, coupez-les en julienne (très fins bâtonnets). Beurrez largement un plat long à four puis déposez-y un lit d'oignons et de carottes. 2. Rincez le poisson et épongez. Mettez le bouquet garni à l'intérieur, salez et poivrez-le, couchez-le sur le lit de légumes. Mouillez avec le vin blanc et faites cuire 30 min au four, en arrosant fréquemment le sandre. 3. La cuisson du poisson terminée, récupérez le jus de cuisson (laissez le poisson au chaud couvert d'aluminium dans le four éteint) et faites-le réduire sur feu vif des 3/4 dans une casserole. Ajoutez la crème et faites à nouveau réduire jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. 4. Quel legume avec un sandre au beurre blanc.fr. Dressez le poisson sur un plat de service préchauffé avec les légumes, accompagnez de la sauce en saucière.