Fiers de les avoir accompagnés! 06/04/2022
Un menu solidaire pour lutter contre la précarité alimentaire
Avec la hausse du coût de la vie, de plus en plus de français sont en situation de préc...
11/06/2020
Transmettre le plaisir de manger aux enfants avec L'Hôpital Necker
Depuis 2018, un partenariat durable a été créé avec l'Hôpital Necker pour élaborer des...
01/06/2020
Confinés, ils ont suivi nos ateliers en visio avec un chef
Pour beaucoup, vivre un cours à distance était une première. Ils ont testé et approuvé... Actualités, recettes et tendances food
25/04/2022
Pourquoi nos tarifs de cours augmentent au 1er Juin 2022? L'augmentation du coût des matières premières et nos engagements pour des ateliers toujours plus écoresponsables - Chefsquare vient d'être labellisé Ecotable - nous imposent d'augmenter nos tarifs qui sont restés inchangés pendant plus de 10 ans. Lire +
10/04/2022
La cuisine du randonneur
La randonnée, le trek et même le camping d'altitude n'ont jamais été aussi populaires, faisant des backpackers et autres MUL – marcheurs ultra-légers – des sportifs d'un nouveau genre… avec des besoins alimentaires renouvelés.
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Une initiation unique aux trois cuisines d'Eugénie: étoilée, minceur et terrienne, étudiées à travers un recueil de recettes appétissantes, qui vous permettra de découvrir les secrets et les tours de main de nos Chefs. Les cours de cuisine sont dispensés dans le magnifique laboratoire de notre Ecole de Cuisine, les leçons se déroulent selon plusieurs formats: Stages de 4 jours: 14h de cours sur 4 jours (3 jours de cuisine + 1 jours de pâtisserie) + 1 visite œnologique au Château de Bachen 880 € / élève Stages Demi-Journées: 4h00 de cours thématique (réalisation de 3 mets + tours de main) + 1 déjeuner dégustation à partir de 250 € / élève Ateliers « Un cours, un produit! »: 1h30 de cours concentré sur un produit (techniques de préparation et cuisson + 1 recette) à partir de 90 € / élève Ateliers Pâtisserie pour Petits & Grands: 1h30 de cours de pâtisserie en duo (techniques de préparation et cuisson + 1 recette) à partir de 90 € / adulte, accompagné d'un enfant jusqu'à 15 ans Réservées aux non-professionnels, elles sont parfaitement interactives, chaque élève disposant de son poste de travail.
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Gourmet & Gourmand c'est des recettes mais aussi des cours de cuisine et des ateliers culinaires en Lorraine pour les professionnels et les particuliers. Si la plupart des cours se déroulent en Moselle (secteurs de Metz et Thionville) et Meurthe-et-Moselle (Nancy), il m'est possible de me déplacer plus loin, Luxembourg, voire Vosges et Meuse. Cours de cuisine pour les particuliers en Lorraine
Que ce soit pour offrir à un proche, pour un enterrement de vie de jeune fille ou tout simplement pour passer un bon moment entre amis, les cours de cuisine peuvent aborder divers thèmes. Cocktail dînatoire – Réalisation de réduction salées et sucrées. Menu du marché – Réalisation d'une entrée, un plat et un dessert en fonction des produits de saison. Brioches – Apprenez à réaliser une pâte à brioche et à la façonner de différentes façons. Tarte – En fonction de la saison, réalisation d'une tarte « comme chez le pâtissier », de A à Z avec un point particulier sur les finitions et la décoration. Pâte à choux – Réalisation de choux, chouquettes et éclairs de A à Z.
Macarons – Réalisation des coques à base de meringue italienne et de deux garnitures au choix (ganache ou crémeux).
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Vous avez envie d'organiser un cours chez vous autour d'une problématique particulière? Vous avez besoin d'un coup de main en cuisine pour que votre maisonnée mange plus sainement? Invitez votre famille ou quelques amis et nous nous déplaçons chez vous pour des cours privés. Vous pouvez ainsi cuisiner des recettes saines et savoureuses élaborées par Chloé et mettre en pratique les conseils de Sébastien avec vos ustensiles! De quoi ancrer directement de bonnes habitudes. Vous choisissez un thème, nous nous occupons de tout le reste! Je vous prépare des recettes saines et gourmandes. Je vous explique comment les réaliser facilement.
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Objectif: Partagez un moment délicieux dans notre atelier en Famille ou entre Amis. Guidés par un chef cuisinier professionnel, vous cuisinerez avec vos proches 3 ou 4 recettes. 3 recettes: plat, garniture, dessert 4 recettes: entrée, plat, garniture, dessert La dégustation se fait à table accompagnée de vins de qualité (2 verres de vin par personne inclus) Chaque participant reçoit ses recettes imprimées et personnalisées. L'atelier est privatisé pour l'événement à partir de 8 personnes. Horaires (selon disponibilités) et menus sur mesure, à définir selon vos envies! Notre + Bougies fournies pour les anniversaires Durée De 1h30 à 2h30 de Cuisine 1h30 de Dégustation ☆☆☆ Zéro contrainte de préparation, pour profiter au maximum de votre réunion de famille ENTERREMENT DE VIE DE JEUNE FILLE Objectif: Vivez un moment gourmand inoubliable entre Amis. Guidés par un chef cuisinier professionnel, vous cuisinerez avec vos proches autour de 3 recettes: Au choix: entrée, plat, garniture, plat, garniture, dessert.
Explorons ça ensemble! 24/03/2022
Notre engagement aux côtés de producteurs investis pour une agriculture moderne et raisonnée
Permettre à tous de se reconnecter avec le fait maison, partager une cuisine accessible, joyeuse et engagée sont les valeurs que nous prônons depuis maintenant plusieurs années chez Chefsquare. Référence depuis 2004 (ex Atelier des Sens)
+ de 40 000 participants par an dans nos ateliers
+ de 1000 entreprises cuisinent avec nous chaque année
La plus grande brigade de chefs reconnus