Recettes
Amuse bouche
Amuse-bouche #1 madeleines au bleu
Cette recette est bourratif mais super bon!! Ingrédients
4
150 g de Roquefort
50 g de gruyère râpé
2 cuillères café de levure chimique
50 ml d'huile de tournesol
125 g de farine
1 pincée de sel
2 oeufs
100 ml de lait
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger gruyère, farine, levure et sel. Faire fondre le roquefort bleu dans le lait chaud
Ajouter la fondue de roquefort bleu puis les oeufs et l'huile. Enfourner pour 20 à 25 minutes
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (147g)
Calories: 436Kcal
Glucides: 25. 6g
Lipides: 26. 6g
Gras sat. Amuse bouche au bleu du. : 11. 3g
Protéines: 21. 5g
Fibres: 2. 5g
Sucre: 2. 2g
ProPoints: 12
SmartPoints:
14
Végétarien
Sans sucre ajouté
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1. Amuse bouche au bleu marine. Durant la cuisson des choux, on réalise une fine brunoise avec les poires, on hache assez finement les cerneaux de noix et on monte la crème de bleu en chantilly (après refroidissement, la crème sera très épaisse, c'est normal et la chantilly n'en tiendra que mieux). On met la chantilly au bleu dans une poche munie d'une douille cannelée. 2. On découpe un petit cercle dans le sommet de chaque chou que l'on remplit avec la brunoise de poire (d'où la nécessite d'une fine brunoise). Sur le sommet du chou, on fait une belle rosace et on dépose quelques morceaux de noix. En conclusion, dégustons!
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