En effet, comme le poivre noir, il est préférable de l'incorporer en fin de cuisson ou à table pour conserver toute sa saveur. • Notre garantie qualité: Spicy Deli a sélectionné pour vous les plus belles baies de poivre blanc d'Indonésie à la main avec un triage et un calibrage très strict. Produit 100% naturel conditionné en France.
Poivre Noir D Indonesia
Au Népal, il y a le poivre choco, la version sauvage du poivre long de toute petite taille. Le poivre long est aujourd'hui quasiment inconnu de tous, c'est pourtant historiquement le premier qui a été importé en Europe. Les extrémistes du poivre se scandalisent que ce fruit issu du Piper Longum possède l'appellation poivre, qui est normalement réservé aux fruits du Piper Negrum (où l'on retrouve le poivre noir, vert, blanc, poivre de Kampot ou poivre de Belem). Il est pourtant communément admis d'élargir le terme à toute la famille des pipéracées. Poivre Long de Java - Indonésie - Ventes d'épices et de poivres rares. Comment utiliser le poivre long en cuisine? La saveur du poivre de java est chaude et légèrement sucrée, entre la cannelle, l'anis vert et la réglisse. Il est très parfumé avec une note sucrée et fruitée, mais moins forte que le poivre noir au niveau du piquant. On peut le concasser au mortier puis au moulin à café. Il peut aussi se râper. Contrairement aux autres poivres, il supporte très bien les chaleurs prolongées. On le suggère notamment pour agrémenter l'osso buco, le fromage au lait de chèvre frais, les soupes d'hiver et les potages.
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