Amélie Roche
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17 / 18 Recette verrines au pain d'épice, poire et dulce de leche
6 cuil à soupe de mascarpone
3 tranches de pain d'épice
2 demi-poires au sirop
6 cuil à café de dulce de leche (ou confiture de lait)
vermicelles de chocolat
Retrouvez ici la recette des verrines au pain d'épice, poire et dulce de leche.
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Verrine Poire Pain D Épice Au Miel
Le célèbre dessert italien à base de mascarpone crémeux et onctueux, revisité en une variante fruitée, à découvrir! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
10 mn
30 mn
1
Peler les poires, retirer le cœur et la partie fibreuse puis les détailler en dés. Mettre les dés de poire avec le beurre, le sucre vanillé et le jus de citron dans une casserole sur feu doux. Laisser cuire pendant 8 à 10 minutes environ. Laisser refroidir les dés de poire. 2
Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans un petit bol d'eau froide. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. 3
Dans une terrine, fouetter les jaunes d'œuf avec le sucre fin jusqu'à blanchiment. Ajouter le mascarpone. Bien mélanger. Dissoudre la gélatine bien essorée dans la cuillère de lait tiédie, mélanger jusqu'à ce qu'elle soit entièrement fondue. Ensuite l'ajouter au mélange:jaunes d'œuf, sucre-mascarpone. Verrine poire pain d épice ricardo. Mélanger. 4
Dans une autre terrine ou un saladier, battre les blancs d'œuf en neige très ferme avec la pincée de sel fin.
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Voici une idée de verrines apéritive festive, période de fêtes oblige. Et inévitablement à base de foie gras! Recette de verrines à la poire et au pain d'épice, par Il était une fois la pâtisserie. - Le Blog by Electro Dépôt. Il faut dire qu'étant originaire du Sud Ouest, il est difficile de passer à côté 😉
Composées d'une compotée de poires épicées, de quelques morceaux de pain d'épices et de foie gras, ces verrines sont délicieuses! Réservées par contre aux amateurs et amatrices de saveurs sucrées-salées…
Verrines de foie gras, poires & pain d'épices
Des verrines apéritives festives, réservées aux amateurs de saveurs sucrées-salées! Imprimer
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Type de plat: Apéritif Cuisine: Française Mots clés: 4 épices, foie gras, miel, oignon, pain d'épices, poires
Temps de préparation: 30 minutes Temps total: 30 minutes
Portions: 12 verrines
Ingredients: ▢ 3 poires Abathes ▢ 1 oignon ▢ 2 CàS de miel de fleurs ▢ 2 CàS d'eau ▢ 1/2 CàC de 4 épices ▢ 2 tranches de pain d'épices ▢ 3 à 4 tranches de foie gras
Instructions: Laver et éplucher les poires puis les couper en morceaux pas trop gros.
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Étape 2 Saupoudrer d'une cuillère à soupe de sucre et mélanger. Les laisser cuire à feu moyen environ 20 mn en retournant. Laisser refroidir. Couper les tranches de foie gras en copeaux. Monter votre verrine en commençant par placer une couche de pommes, le foie gras en copeaux, 1/2 tranche de pain d'épices émiettée et la cuillère de confit. Note de l'auteur: « Pour que cela fasse une belle entrée, j'ai servi les verrines dans des verres à whisky en cristal » C'est terminé! Verrine de foie gras aux poires et pain d’épices – La cuisine du mercredi. Qu'en avez-vous pensé? Verrine foie gras pommes et pain d'épices
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Recettes Verrine / Verrine pain d'épice
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Verrines, pain d'épices, poires, Gourmandises sucrées
13 Janvier 2015
Rédigé par delphine et publié depuis
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Comment se faire plaisir avec un reste de pain d'épices et quelques poires.... Ingrédients (par verrine)
1 belle tranche de pain d'épices
1 poire et demie
20g de sucre
Cannelle
Chantilly
Cerneaux de noix (facultatif)
Suite de la préparation en cliquant sur VERRINE
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