30 rue Général Charette
Olonne sur Mer
85340
LES SABLES D'OLONNE
Tél:
02 51 96 95 53
L'association Mémoire des Olonnes s'attache à préserver et faire connaître l'histoire et les traditions locales. Elle assure la gestion du musée des Traditions Populaires et organise des animations. Elle effectue des collectes des coutumes locales auprès des personnes âgées, des recherches de documents, des études sur l'histoire du Pays d'Olonne, une sauvegarde du patrimoine, des visites commentées du bourg d'Olonne. Elle participe aux journées du Patrimoine de Pays et Européennes, à la Nuit des musées. Musée de la mer les sables d olonne en direct. Au musée, visites guidées de groupes d'adultes et d'enfants, visites libres ou les visiteurs découvrent la vie du Pays d'Olonne au début du XXe siècle à travers un intérieur rural, des costumes et coiffes, l'artisanat traditionnel, outils du saunier, paysan, du vigneron, l'alambic des bouilleurs de cru, une classe des documents et objets de la guerre 1914-1918. Ouvert toute l'année. En juillet et août: du lundi au vendredi de 15h à 18h30 (les dernières entrées se font à 17h) sauf samedis dimanches et jours fériés et les mardis et jeudis de 10h à 12h.
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Musée De La Mer Les Sables D Olonne En Direct
»
– « La deuxième chose dont on a besoin – parce que nous voulons que notre musée soit absolument irréprochable sur le plan scientifique, c'est la création d'un Comité scientifique. »
Conception
– « Sur la partie conception, on a encore beaucoup de travail à faire, mais les choses sont assez avancées. Musée des Traditions Populaires. Les phases vers lesquelles nous allons maintenant nous diriger sont les suivantes:
– nous allons lancer un appel aux Sablais pour leurs demander s'ils ont chez eux des éléments qui pourraient être mis en valeur dans notre musée, en valeur tout de suite (dans des collections permanentes), ou plus tard (au sein d'un espace de collections temporaires afin de renouveler l'intérêt pour le musée). La première phase sera donc cet appel. »
– « La 2ème phase sera une phase de travail pour déterminer la présentation des univers. Il n'est pas possible de se contenter de les présenter autour d'objets statiques. D'abord, nous n'avons pas tant que ça d'illustrations sur certaines périodes, et puis un musée n'a de l'intérêt que lorsque l'attention est renouvelée au travers de présentation différentes.
Nous allons donc regarder comment les thèmes que nous allons aborder peuvent être présentés au travers des objets que nous possédons, au travers de films possédés ou que l'on peut créer, ou par le biais de techniques qui font appel aux nouvelles technologies. C'est le travail dans lequel nous sommes entrés aujourd'hui, un travail dans lequel le Conservateur excelle. »
Le lieu du Musée
– « Le troisième point, c'est la question du lieu. C'est très important mais si on n'a pas suivi les premières étapes, on ne réalisera jamais ce musée. Les Sables d’Olonne Vendée - Révélations sur le projet du futur Musée de la Mer. C'est pourquoi le premières étapes ont été et sont toujours notre priorité. Il faut d'abord être raisonnable: si on veut imiter la Cité de la Mer à Lorient, je pense que nous n'y arriverons jamais car tout cela coûte très cher en investissement et encore plus cher en charges de fonctionnement. »
– « Donc nous partirons vers un musée raisonnable. Le lieu sera déterminant pour nous assurer de conserver ce caractère raisonnable. Parmi les lieux qui sont intéressants il y a la Tour d'Arundel.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Chou-fleur 2 Pommes de terre 40 cl Lait entier 40 cl Bouillon de volaille 1 cuil. à soupe Huile d'olive 25 g Beurre 8 Brins de ciboulette
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Lavez votre chou-fleur et coupez-le en morceaux. Pelez les pommes de terre et coupez la chair en petits cubes. Dans une casserole, chauffez le lait et le bouillon. Plongez 2/3 du chou-fleur ainsi que les cubes de pommes de terre dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant une 25 de minutes. Mixez l'ensemble au blender avec le beurre. Salez et poivrez selon votre goût. Enrobez le reste des sommités de chou-fleur d'huile d'olive. Salez-les. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Velouté de choux fleur et pomme de terre lake. Enfournez à 220 °C pendant 20 minutes. Emincez la ciboulette. Répartissez votre crème dans 4 bols. Agrémentez-la de chou-fleur rôti et de ciboulette. © Velsberg / Photocuisine
Astuces et conseils pour Velouté pomme de terre chou-fleur
Modifiez la texture de votre crème en augmentant ou en diminuant la quantité de lait.
Velouté De Choux Fleur Et Pomme De Terre Lake
Passer le tout dans une mini-cuve pour obtenir une purée, cela permet une meilleur diffusion des arômes pendant la cuisson. 2
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux (pour accélérer la cuisson). Les placer dans le bol du robot avec 1 l d'eau. Cuire à 100°C pendant 10 minutes sur "Mélange 3" avec le couvercle anti-éclaboussure mais sans accessoires. 3
A la fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter le chou fleur, le bouillon cube, la purée oignon/ail, le sel et le poivre. Installer le batteur souple et cuire 15 minutes à 100°C sur "Mélange 3". 4
Ajouter enfin le beurre coupé en morceaux et mélanger à nouveau 1 minute. 5
Verser la moitié du bol dans le blender (jusqu'à la limite indiquée pour les préparations chaudes) et ajouter 1 càs de crème ainsi qu'un peu de muscade fraîchement râpée. Velouté de choux fleur et pomme de terre translation. Mixer 1 minute sur vitesse 2. Il faut appuyer sur "P" pour relancer la vitesse. Répéter l'opération avec le reste du bol. 6
Servir sans attendre ce potage très velouté avec par exemple des dés de jambons légèrement grillés à la poêle sans matière grasse.
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Couvrir et laisser cuire pendant 25 - 30 minutes à petits bouillons. Retirer les feuilles de laurier, puis mixez la soupe pour la réduire en purée. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade et le réchauffer si nécessaire. Servez avec la crème végétale de votre choix et les oignons verts, si désiré. Apports nutritionnels
Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Cari de chou-fleur et pommes de terre au Cookéo
Faites voyager vos papilles avec ce plat si parfumé! Un curry ou cari est un terme générique désignant une grande variété de préparations épicées. Le cari est un plat mijoté à base de viande, légumes ou poisson qu'on agrémente d'un mélange d'épices souvent appelé mélange aromatique à cari mais qui en réalité se nomme masala. De la Chine au Japon, des Antilles françaises à l'Inde, chaque pays a sa propre recette de mélange à cari que l'on peut retrouver sous forme de poudre ou de pâte. Zupa kalafiorowa
Voici pour aujourd'hui une recette polonaise. Encore une soupe! Oui les polonais adorent la soupe... Zupa kalafiorowa est une soupe au chou-fleur. Purée pomme de terre au chou-fleur
La purée maison c'est tellement bon! Celle-ci est préparée avec du chou-fleur râpé qui évite la cuisson à l'eau et elle est délicatement relevée avec du ras-el-hanout. Recette de Velouté de chou-fleur, poivrons et pommes de terre. Une purée à manger seule ou en accompagnement. Telle qu'elle ou gratinée.