Barboton de pommes de terre
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d'autres, vous pourriez être un amateur. Quoi qu'il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles idées à votre cuisine. Barberton de pommes de terre . Passez du temps et découvrez quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Barboton de pommes de terre est peut-être parfaite pour vous. Vous pouvez avoir barboton de pommes de terre en utilisant 5 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette. Ingrédients de barboton de pommes de terre:
Vous avez besoin 1 kilo pommes de terre
Vous avez besoin 1 paquet de lardon
Vous avez besoin 1 oignon
Fournir bouquet garni
Vous avez besoin 2 cubes de bouillon de volaille
Barboton de pommes de terre pas à pas:
Eplucher les pommes de terre et les couper en fine rondelles. Les disposer dans un plat à gratin. Emincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons dans une poêle.
- Barboton de pommes de terre au four
- Barberton de pommes de terre
- Barberton de pommes de terre au four a la creme
- Batterie porte bidons
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Barboton De Pommes De Terre Au Four
Ma maman a toujours appelé ce plat, Barboton. C'est un plat simple, économique et très goûteux, une sorte de
ragoût. Pour moi c'est souvent un plat de dépannage car, en
principe, j'ai toujours des pommes de terre et des
lardons en réserve. Barberton de pommes de terre au four a la creme. Recette pour 4 personnes
Ingrédients:
8 pommes de terre
200 g de bâtonnets de lardons fumés
une boite de pulpe de tomate (400g) ou à défaut du concentré de tomate
1 oignon
une belle feuille de laurier
une belle branche de thym
2 cs d'huile d'olive
1cs rase de farine
sel et poivre
Préparation:
Épluchez et lavez les pommes de terre et coupez les en morceaux. Épluchez et émincez l'oignon et faites le revenir dans 2 cuillères à soupe
d'huile d'olive puis ajoutez les lardons, faites revenir le tout encore un
peu. Saupoudrez avec la farine, mélanger puis versez la pulpe de tomate. Ajoutez
les pommes de terre et complétez avec de l'eau à hauteur. Salez, poivrez,
n'oubliez pas le thym et le laurier. Laissez mijoter à couvert une vingtaine de
minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Barberton De Pommes De Terre
Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à fondre (30 à 40 minutes ou 10 minutes à l'autocuiseur). Avant de servir retirer les feuilles de laurier et, pour les amateurs, ajouter la cuillère d'huile de noix. Bon Appétit
Barberton De Pommes De Terre Au Four A La Creme
Barboton
Place dans le service
Plat principal
Température de service
Chaude
Ingrédients
Agneau, pommes de terre, carottes
Mets similaires
Bombine
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Le barboton est un ragoût à base de viande d'agneau (en fricassée) et de pommes de terre coupées en gros dés, ainsi que de carottes. La spécificité du barboton est son temps et son mode de cuisson: il s'agit en effet de faire cuire en même temps et dans la même cocotte en fonte la viande d'agneau, les pommes de terre et les carottes, pendant au moins deux heures à feu doux, tout en veillant à arroser régulièrement le tout. Les pommes de terre et les carottes s'imprègnent du jus de viande durant la cuisson et sont alors confites à souhait. C'est un plat traditionnel stéphanois [ 1], [ 2]. Recette Barbotton d’agneau au thym et laurier. Il était d'usage de réserver ce mets pour le dimanche car la région stéphanoise ouvrière considérait l'agneau comme une viande de luxe. Notes et références [ modifier | modifier le code]
Annexes [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Bombine
Magicmaman
Recettes
Plats
Boeuf
Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Amuse-gueule
Nombre de personnes 4 personnes
Temps de préparation 30min
Temps de cuisson 1h30
Temps complémentaire 0
Ingrédients principaux Bœuf, Pomme de terre
Ingrédients
8 pommes de terre 1 gros oignon 150 g de lard Viande de boeuf découpée (12 morceaux) Farine 50 g Saindoux Thym Laurier Clou de girofle
Étapes
Dans une cocotte, mettez à fondre 50g de saindoux, faites-y dorer l'oignon émincé et le lard découpé. Placez les morceaux de viande, salez. Laissez cuire à feu très doux environ 25 minutes. Saupoudrez d'une cuillère de farine. Laissez dorer. Mouillez avec un grand verre d'eau. Faites cuire encore 20 à 25 minutes. Placez les pommes de terre coupées en morceaux. Couvrez d''un grand verre d'eau, thym, laurier, clou de girofle. Laissez barboter pendant 30 minutes. Imprimer la recette
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