Et coucou tout le monde! Place aujourd'hui à une recette de moules comme Antoine, mon petit breton aime me les préparer. J'ai toujours aimé les moules mais il est vrai qu'il est parfois dur de trouver un bon restaurant qui propose de belles et délicieuses moules quand on habite Paris ou loin de nos côtes. Et personnellement, je n'avais tenté cette recette avant de le rencontrer. Recette de Mouclade bretonne facile et rapide. Depuis que je suis avec Antoine, j'ai découvert de multiples manières de les préparer et si les belges sont les rois de la moule, les bretons en sont les princes. Quand nous rentrons en Bretagne, il n'est pas rare que nous allions nous promener sur la côte d'émeraude, vers Cancale pour goûter les merveilleuses huitres et acheter des moules. Mais quand nous sommes à Paris, nous les achetons via notre fournisseur en poisson, Poiscaille qui nous en propose régulièrement dans ses casiers de la mer. Nous cuisinons donc régulièrement ce plat simple qui est disponible quasiment tout l'année car la saison se trouve être de Septembre à fin Avril, les mois en R.
Nous vous proposons donc de goûtez à nos moules à la Bretonne, des moules au cidre.
Moules À La Bretonne Photo
Moules à la Bretonne
Quand on rentre de Bretagne au beau milieu du week-end de la Braderie de Lille, que mange-t-on au repas de famille du dimanche? Surprise: des moules! Et à quelle sauce, les cuisine-t-on? Surprise: à la bretonne! Avec cidre, lardons et quelques oignons rosés rapportés de là-bas. Moules à la bretonne – Du goût. Oui, je sais, j'ai un peu de retard pour cette recette. Juste un peu, cinq semaines... Heureusement, la saison des moules est loin d'être terminée. Pour ma recette des moules à la bretonne, j'ai vaguement parcouru le net, ouvert la bouteille de cidre, respiré son parfum et je me suis laissée portée par l'inspiration (inspiration dans tous les sens du terme... ). Pour 4 personnes:
4 kg de moules - 40 cl de cidre - 400 g de lardons fumés - 2 carottes - 2 oignons rosés de Bretagne - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil
Préparez tout d'abord le fond de cuisson:
Dans une énorme marmite, faites revenir à sec les lardons. Quand ils commencent à dorer, ajoutez les carottes en rondelles, les oignons rosés et l'ail hachés.
Moules À La Bretonne Recette
Des moules, du cidre breton, du lait ribot…. et nous voilà en Bretagne. Une recette simple et délicieuse, que je dédie à une pure bretonne que j'admire pour son courage et sa bonne humeur permanente, Marie-Jo. Ingrédients pour 4 personnes: 1200g de moules - 50g d'échalotes - 1 belle gousse d'ail - 2 branches de céleri prises dans le coeur du légume (50 g) - 30 g de beurre 1/2 sel bien sûr - 1 bouquet garni - 200 g de cidre brut de Bretagne - 3 tours de moulin à poivre - 1 branche de persil. Vente directe - Moules Bretonnes. Pour la sauce: 150 g de lait ribot - 2 jaunes d'oeufs - le jus d'1/2 citron (2 c à soupe) - 1 c à café de curry. Nettoyer soigneusement les moules, les déposer dans le Varoma. Réserver. Mettre dans le bol les échalotes coupées en 2, l'ail, le céleri épluché et détaillé en tronçons, et mixer 8 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol, ajouter le beurre, cuire 4 min/120°C/vitesse 1, en ôtant le gobelet doseur. Ajouter le bouquet garni, le cidre, le poivre. Fermer le bol, déposer le Varoma et cuire 18min/Varoma/Vitesse 2.
Moules À La Bretonne Date
A la sonnerie, retirer le Varoma et garder au chaud (je l'enveloppe d'un grand torchon pour garder la chaleur). Retirer le bouquet garni, mixer le contenu du bol 20sec/vitesse 8. Filtrer le jus pour retirer les impuretés, et remettre 200g de ce jus dans le bol. Faire réduire 10min/120°C/Vitesse 2 en ôtant le gobelet. Moules à la bretonne recette. Pendant ce temps, fouetter légèrement dans un bol, le lait ribot, les 2 jaunes d'oeufs, le jus de citron et le curry. Quand le jus est réduit, verser ce mélange par l'orifice du couvercle, sur les couteaux en marche vitesse 4, pendant environ 30sec, puis cuire 5min/80°C/Vitesse 3. Pendant ce temps, retirer une coquille de chaque moule, et les déposer dans le plat de service (chaud de préférence). Lorsque la sauce est prête, elle doit avoir épaissi un peu, la verser sur les moules, parsemer de persil ciselé, et déguster immédiatement, accompagnées de riz ou…. bon breton… pommes de terre. BON APPÉTIT! Conseil: le céleri est facultatif, mais il parfume vraiment bien la sauce.
Un plat convivial, idéal pour un apéritif dînatoire. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
30 mn
40 mn
1
Nettoyer les moules puis les faire revenir dans une casserole. Lorqu'elles sont ouvertes, réserver les moules et le jus à part. 2
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Mélanger la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Moules à la bretonne date. Ajouter le jus des moules, le cidre et le curry aux oignons rissolés. Faire réduire 20 à 30 minutes. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et l'oeuf. 3
Ouvrir les moules et les disposer dans un plat à tarte de façon à avoir la moule au dessus et la coquille en dessous. Verser la sauce au curry sur les moules. Pour finir
Mettre au four chaud pendant 5 à 10 minutes. Servir aussitôt.
Celui ou celle-ci pourra aussi vous placer de faux ongles et y appliquer le style de manucure. Ce qui donne de la longueur aux ongles et donnera un rendu impeccable qui ne laissera que des admirateurs partout où vous passez. En définitive, lorsque vous réussissez votre baby boomer, vous attirez tous les regards. Cette forme de manucure est celle que les stars aiment adopter. Continue Reading
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En ajoutant cet acompte dans votre panier, il vous permet de payer l'acompte obligatoire de votre formation perfectionnement gel ou acrygel et de choisir vos dates de formations en me contactant. Pour connaître les dates encore disponibles il suffit de me contacter. Baby boomer couleur bleu des. Le tarif total de la formation est de 340 euros, il vous restera donc à payer 238 euros avant la date de votre formation ou le jour de votre formation si elle est en présentielle. Description:
Objectifs:
voir la préparation mécanique (préparer les cuticules et la plaque avec une technique combinée)
revoir la pose du chablon, son découpage comment bien le poser
savoir choisir les gels, les protocoles
dosage de la matière pour gagner du temps
voir ma technique de limage pour gagner en rapidité
poser sa couleur sans défauts
permet de voir une forme salon
Niveau requis:
Avoir déjà fait une formation de base avec Aquaria Nails ou un autre formateur. Cette formation est pour se perfectionner, corriger les défauts de poses et gagner en rapidité sur clientèle.
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Dans ce contexte, choisissez le violet (la couleur de l'année selon Pantone), le bleu, le vert menthe et le rose. La troisième palette de couleurs qui sera en vogue, c'est celle des neutres et des tons terreux. Ils sont vraiment polyvalents et peuvent satisfaire tous les goûts, quelle que soit la saison. Manucure française déconstruite
Le french nail art a tellement de variantes aujourd'hui qu'il est difficile de choisir la meilleure d'entre elles. Après le modèle classique à pointe blanche, nous avons vu la tendance bicolore, les paillettes, la manucure française inversée et bien d'autres encore. Maintenant, c'est l'heure du french art déconstruit. Comment réussir un baby boomer ?. L'idée ici est de combiner la manucure classique avec des éléments abstraits. Vous pouvez donc laisser libre cours à votre imagination et créer un look unique qui impressionnera toutes vos amies. Ongles minimalistes
Si vous faites votre manucure à la maison, mais que vous n'êtes pas douée pour le dessin, cette tendance est parfaite pour vous.
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Questions / réponses - Rene Pierre - Baby Foot René Pierre ONYX (couleur: bleu)
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