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Notre produit du terroir
Ce délicieux magret frais est assaisonné de sel et de poivre, avant d'être fumé. Conseils de dégustation
Servir frais. A déguster en apéritif ou en salade. Conseils de conservation
A conserver au frais. A consommer de préférence avant la date figurant sur l'emballage. Après ouverture, consommer rapidement. Ingrédients
Ingrédients: magret de canard, sel, sel nitrité, poivre, sucre. Dégustez notre large choix de charcuterie artisanale disponible sur notre site Comptoir Gastronomique. Commandez les délicieux produits du Lingodoc en ligne grâce au Comptoir Gastronomique
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Le magret fumé entier sera sous-vide, a conserver au réfrigérateur. Couper des tranches fines pour accompagner vos salades composées, melon ou toasts. Conservation du produit non entamé: 2 mois au réfrigérateur (entre 3 et 5 degrés)
Produit entamé: jusqu'à 5 jours au réfrigérateur sous film alimentaire. Description
Détails du produit
Magret fumé entier 320 gr sous-vide -> de 6 à 8 personnes
(composition: magret de canard, sel nitrité)
Sans allergènes
Prix aux 100 gr: 3. 45€
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Magret De Canard Sché Sous Vide Du
C'est une recette facile et rapide à réaliser. Il vous faudra beaucoup de patience car la durée du séchage est de 3 à 4 semaines. Vous pouvez remplacer le poivre par du piment d'Espelette, des herbes de Provence, des épice selon votre préférence. Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
Versez la moitié du sel dans un saladier. Disposez le magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus. Filmez. 2
Laissez macérer 12 à 18 heures selon la grosseur du magret au réfrigérateur. 3
Au sortir, essuyez-le avec un torchon pour enlever tout morceau de sel adhérant. Pour finir
Parsemez de poivre ou d'herbes la chair du magret et roulez-le dans un torchon propre. Laissez-le sécher 3 semaines pas moins en bas du réfrigérateur ou suspendu dans une cave fraîche.
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