Les conseils de Cyril Lignac pour réaliser des pailles aux framboises
Dernière actu
Commencez par prendre la pâte feuilletée et sucrez-la. Ensuite, repliez-la sur elle-même, deux à trois fois. Il faut que cela fasse une petite épaisseur de pâte. Une fois cette étape terminée, c'est le moment de passer à la cuisson. Conseil du chef: cuisez la pâte feuilletée entre deux plaques au four à 180 degrés. Paille à la framboise del. Voici une recette de pâte feuilletée Pâte feuilletée rapide
On va obtenir une pâte bien caramélisée que l'on va fourrer de confiture de framboises. Conseil de Cyril Lignac: le chef explique que ce n'est pas la saison des framboises mais " comme on a fait des pots de confitures l'année dernière" il suffit, tout simplement, de l'utiliser. N'oubliez pas que la saison des framboises est de mai à octobre, prenez le temps à ce moment-là de réaliser une délicieuse fournée de confiture pour en profiter toute l'année. Nous vous partageons une recette Marmiton pour que vous l'ayez sous le coude le moment venu.
Paille À La Framboise Del
Réserver au réfrigérateur dans un bol filmé au contact. Montage et finitions: Fouetter le confit de framboise et dresser 30 g sur 12 pailles puis refermer avec 12 autres pailles. Sur la moitié des pailles, saupoudrer de sucre glace spécial
décor.
Paille À La Framboise France
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), la cuisson des pailles couvertes par une plaque n'a rien arrangé. J'avais fini par les faire cuire sans rien au-dessus et c'est très bien comme ça. Bref, je vous montre ma méthode. Et vous obtiendrez des pailles ultra-croquantes et gourmandes, pêut-être insuffisamment caramélisées (n'hésitez pas à bien saupoudrer de sucre pendant la cuisson). Je les ai garnies de compote de myrtilles qu'il me restait du Charlotte's Boat et de Nutella (pour faire simple), mais vous pouvez utiliser la garniture que vous voulez (avec de la pâte à tartiner maison, ça doit être top). Paille framboise | Pâtisserie gourmande. Je ne peux pas vous dire exactement combien j'ai fait de pailles, parce que je les ai faites en 2 fois (vu que la première, je n'était pas satisfaite du visuel, mais le goût était là). Je dirais une petite dizaine (mais moins grandes que celles de la boulangerie). Ingrédients
Pour la pâte feuilletée
- 250 g de farine T45
- 125 g d'eau
- 5 g de sel
- 10 g de beurre fondu
- 165 g de beurre AOP Poitou Charentes (ou de beurre sec)
Pour la garniture:
- confiture
- pâte à tartiner
Déco:
- sucre glace
Préparation:
Versez la farine sur le plan de travail et formez un puits.