Réalisez facilement de délicieuses rillettes de poulet à embarquer pour un pique-nique en plein air. Laissez court à votre imagination pour créer de nouvelles variantes en changeant les assaisonnements. Vous pouvez également composer cette recette à base de restes de poulet rôti pour éviter le gaspillage alimentaire. Difficulté
facile
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
ingrédients (pour 8 personnes)
2 cuisses de poulet fermier St SEVER Label Rouge
2 petits oignons blancs
5 cornichons au vinaigre
3 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 pincée de piment d'Espelette
3 cuillères à café d'huile d'olive
5 brins de ciboulette
1 pincée d'estragon en poudre
Fleur de sel
préparation
Épluchez et taillez très finement les oignons en dés. Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à café d'huile d'olive. Déposez la moitié des oignons dans la poêle et faites dorer. Ajoutez les cuisses de poulet dans la poêle et faites cuire 15 min de chaque côté.
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Recette Rillette De Poulet À L Ancienne Skieuse
Le faire revenir dans de la matière grasse dans votre cocotte. Pendant ce temps, émincer l'ail et couper les carcasses en 4 ou plus afin que cela rentre dans votre cocotte (ou votre poulet en morceaux). Étape 4 Une fois que les morceaux de porc sont dorés, ajouter les carcasses de poulets. Étape 5 Ajouter 1/2 bouteille du vin que vous aurez choisi (perso c'est du gewurzt qui donne un goût bien particulier et que j'adore). Ajouter le bouquet garni, l'ail émincé, le sel, le poivre et de l'eau environ à mi-cocotte. En ajouter si besoin. Laissez mijoter à feu très doux pendant 2h30 environ en remuant de temps en temps afin que la viande n'adhère pas au fond. Si la viande se détache toute seule et si le porc "s'effiloche" c'est que c'est prêt. Étape 9 Une fois que c'est cuit, prendre une écumoire et mettre les morceaux de viande et les carcasses dans un grand plat à rebord (style grand plat à gratin). Enlever la peau, les os, le cartilage, l'ail et le bouquet garni. Émiettez la viande à la fourchette.
Recette Rillette De Poulet À L Ancienne Belgique
août 1, 2021
Cuisine
Voici une recette de rillette de poulet rôti, qui sera idéale pour terminer les restes du réfrigérateur et éviter le gaspillage. Les rillettes de poulet sont des apéritifs réputés pour les plus petits comme pour les adultes: alors, n'hésitez pas à les sortir à l'arrivée de vos invités! Cette recette est facilement réalisable, et peut satisfaire les estomacs de quatre personnes environ. Munissez-vous de votre mixeur et de vos couteaux, vous n'en aurez pas pour longtemps pour réaliser ce délicieux mis en bouche. Liste des ingrédients
Deux pièces de filet de poulet, ou l'équivalent en reste de carcasse,
1 carotte,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
1 cl de vin blanc (sec de préférence),
25 cl de bouillon de volaille,
1 c. à soupe d'huile d'olive,
200g de fromage frais,
50g de moutarde à l'ancienne,
4 pincées de fleure de sel,
4 pincées de piment d'Espelette,
3 pincés de poivre. Préparer les légumes
Les végétaux sont essentiels pour apporter parfum et légèreté à vos rillettes.
Recette Rillette De Poulet À L Ancienne L
Une recette de poulet très facile par namounet
Recette de cuisine 4. 87/5
4. 9 / 5 ( 15 votes) 35 Commentaires
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Temps de préparation: 1h Temps de cuisson: 4h20
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 1 personne): 3 Kg de cuisses de poulet entières 6 Beaux oignons 4 Échalotes longues 30Gr de sel 10 Gr de poivre 2 Cube de pot au feu Thym Estragon. Préparation:
POUR 14 BOCAUX DE 200 GRS:
Émincer les oignons et les échalotes, puis les faire revenir dans la cocotte 5 minutes dans 50 grs de beurre. réserver. Parallèlement, préparer un bouillon avec les cubes de pot au feu dans un litre d'eau portée à ébullition. Disposer les cuisses de poulet dans le fond de la cocotte, en conservant leur peaux. Le gras de cette peau fournira la seule matière grasse indispensable. Couvrir avec les oignons et échalotes, que l'on prendra soin de glisser en partie dans l'intervalle entre les morceaux de viande. Mouiller avec le bouillon et compléter avec de l'eau chaude, de façon a ce que la viande soit entièrement couverte.
Ici ce sont les délicieuses Rillettes au poulet de mon papa, que j'ai préparé avec lui et dont j'ai observé et noté chaque geste et chaque ingrédient pour pouvoir vous les livrer sur le blog. C'est une recette qu'on ne fait pas tout les quatre matins, premièrement parce qu'il faut prévoir une bonne après-midi pour les réaliser (oui les rillettes ca se mérite! ) et deuxièmement parce que les Rillettes c'est riche, très riche… si vous n'étiez pas au courant, sortez les mouchoirs, vous allez pleurer devant la quantité de Saindoux nécessaire à l'élaboration de vrai rillettes;)
Pour l'exécution de la recette il vous faudra prévoir deux marmites (en fonte c'est mieux) une pour la viande, une autre pour l'élaboration du bouillon qui va venir ensuite arroser la viande. Pour faciliter la compréhension de la recette, j'utiliserais un code couleur. Le bleu pour les étapes concernant la cocotte du poulet, le orange pour les étapes concernant la marmite du bouillon et enfin le gris pour les étapes qui concernent les deux marmites ou lorsque (à la fin) les deux cocottes ne font plus qu'une.
Référence: 64939 Gamme PRO Lire la description complète Garantie 2 ans Satisfait ou remboursé pendant 30 jours Livraison sur palette avec prise de rendez-vous Nous fournissons une facture avec TVA Tarif TTC, soit 2140. 83 € hors taxe Livraison GRATUITE sous 5 jours? En stock Aspirateur de feuilles professionnel 100% Français marque MORGNIEUX Cet aspirateur autotracté a été conçu pour aspirer non seulement les feuilles mortes qui jonchent le sol, mais aussi les épines de pin, les papiers, canettes, et tout autres types de déchets légers. Il est très maniable grâce à ses deux roues folles, et est à l'aise aussi bien sur route que sur gravier ou pelouse grâce à ses roues motrices à différentiel équipées de pneumatiques. Il peut être equipé de différents accessoires en option tel qu'un tuyau avec buse d'aspiration pour atteindre les recoins dificiles d'accès. Caractéristiques techniques de l'aspirateur EOLE330M Largeur de travail: 70 cm Dimensions hors tout: 144 x 74 x 110 cm Diamètre des roues: 260 mm Poids: 76 kg Capacité: 230 litres Diamètre de la turbine: 330 mm Nombre de pales de turbine: 4 Marque du moteur thermique: Briggs & Stratton Puissance du moteur: 6.
Aspirateur De Feuilles Mortes Professionnel De
Description
Aspirateur de feuilles autotracté
Référence: ASPI73
Cet aspirateur à feuilles autotracté est une machine de travail simple à utiliser et très polyvalente. Il est très pratique, performant et vraisemblablement compétent. Idéal pour ne pas se fatiguer ni se faire mal au dos. Cet aspirateur de feuilles est autotracté au moyen d'une traction activable par commandes placées sur le guidon. Il est spécialement conçu pour aspirer non seulement les feuilles mortes qui jonchent le sol, mais également:
les épines de pin
les graines
les fleurs
les petites branches
les papiers
les canettes
…
Il est prévu pour nettoyer rapidement de grands espaces extérieurs, qu'ils soient verts, goudronnés ou carrelés, avec une aspiration puissante et un fonctionnement simple pour rapidement enlever vos déchets ou vos débris. Grâce à sa largeur de travail de 73 cm, il peut passer partout, même dans des endroits accidentés mais n'est pas adapté pour des travaux sur fortes pentes. Il est également équipé de 2 roues d'entraînement arrière, dites roues folles, équipées de pneumatiques, ce qui lui permet d'accéder aussi bien sur route, que sur gravier ou sur pelouse.
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Comment soulève-t-on des feuilles sur des galets? Les feuilles mortes ne sont pas faciles à enlever des bardeaux. Le râteau enlève les feuilles et le gravier et n'est donc pas un choix approprié. L'idéal est d'utiliser un souffleur, ou un aspirateur souffleur. De cette façon, seules les feuilles voleront et non le gravier. A découvrir aussi Comment aspirer les feuilles? Le plus connu est l'aspirateur souffleur classique qui permet à la fois de souffler les feuilles et d'aspirer les débris dans un sac. Lire aussi: Comment disposer des meubles dans un salon salle à manger? Ce modèle est tout aussi pratique pour nettoyer les allées de gravier, les pelouses et les patios. Comment broyer les feuilles? Comment arracher les feuilles mortes? Le plus simple: Passer les feuilles au broyeur (lorsque vous en avez un, ou faire appel à un jardinier professionnel équipé). Une technique qui allie ramassage et arrachage: La tondeuse et sa caisse de ramassage. Comment lever les feuilles sans se fatiguer?
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