Dans son bureau du 108 rue Saint-Dizier, siège social de l'entreprise familiale, Didier Marion laisse transparaître une pointe d'amertume. « Toute ma vie, j'ai embauché! Là, je dois licencier des collaborateurs ayant vingt, voire trente ans de maison! » À 75 ans, le patron de la vénérable institution a fini par trancher. Marion va définitivement disparaître du paysage économique et commercial nancéien et pas que, tant le rayonnement de la marque est grand. « On a vendu des blouses à Cayenne! » rappelle le chef d'entreprise. Une entreprise qui a vu le jour sous l'impulsion de son père, Pierre, en 1947, point de départ d'une belle aventure familiale ancrée, déjà, au 108 rue Saint-Dizier. « Le magasin s'appelait La Maison de la Blouse. On ne faisait pas d'équipement professionnel mais des blouses que les femmes portaient à la maison mais aussi des blouses...
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Ce mardi après-midi, devant l'entrée de la maison d'arrêt de Nancy-Maxéville, s'est déroulée la cérémonie d'installation de la nouvelle cheffe de l'établissement, Cathy Christophe, en présence du directeur interrégional des services pénitentiaires, Hubert Moreau. Par Photos Patrice SAUCOURT -
26 avr. 2022 à 17:00
| mis à jour le 26 avr. 2022 à 18:29
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En plus de la pureté de la dégustation, la verrerie de prestige met indéniablement en valeur le prestige de l'Armagnac.
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Historiquement, l' Armagnac a toujours été commercialisé en « pièces », gros fûts en bois de chêne d'environ 400 litres dans lequel l'eau-de-vie a passé ses nombreuses années de vieillissement. Pourtant vers le milieu du XXè siècle, le commerce en petits volumes prend de l'ampleur, et les fameux Armagnacs sont davantage commercialisés sous verre. L'embouteillage est déterminé par le maître de chai, qui juge alors de la maturation suffisante de l'eau-de-vie. Verres a Cognac et Armagnac pour pros | Arcoroc et Chef&Sommelier. En effet, alors que l'Armagnac continue d'évoluer sous bois, la mise sous verre signe un arrêt définitif de la maturation, et donc de ses transformations. Les eaux-de-vies ambrées et intensément parfumées sont alors transvasées dans des bombonnes de verre, ou Dame-Jeanne, contenant différents volumes et protégées par un panier en osier tressé qui évitent les entrechocs fréquents du transport. Bientôt, le commerce au détail bat son plein, et les crus sont vendus en bouteilles: Basquaise ou Pot Gascon sont les deux contenants traditionnels de la Gascogne.
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