1 - classement: Additif
Règlement (CE) 606/2009: ligne 7 annexe1A
Etiquettage obligatoire: "contient des sulfites" à partir d'une teneur en SO2 total de 10 mg/L
Tenue de registres obligatoire: date de la manipulation, nature et quantité des produits
Valeur Limite d'Exposition: 5 ppm (Circulaire du ministère du Travail du 19 Juillet 1982) Dose maximale: 20 g/hL
Teneur maximale en SO2 total dans le vin:
- Vin mousseux 235 mg/L
Règlement (CE) 934: Annexe 1 Tableau 2 catégorie Activateurs de fermentation alcoolique et malolactique ligne 4. 4 - classement: Auxiliaire
Règlement (CE) 606/2009: ligne 6 annexe1A
Emploi sur: les raisins frais, le moût de raisin, le moût de raisins partiellement fermenté, le moût de raisins partiellement fermenté issu de raisins passerillés, le moût de raisins concentré, le vin nouveau encore en fermentation
- Vins tranquilles - sucre > 5g/L:
- Vin mousseux: 235 mg/L
- Vins mousseux de qualité: 185 mg/L
A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934/2019: Annexe 1 Tableau 2 catégorie Conservateurs et antioxydants ligne 2.
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Les techniciens y ont comparé un programme classique à base de soufre à deux programmes soufre + autres biocontrôles, et à un témoin non traité. Les traitements ont démarré au stade 6 à 7 feuilles étalées. Début août, dans le témoin non traité, 100% des grappes présentaient des symptômes avec une intensité d'attaque de 67% en moyenne. Le programme classique (83, 15 kg/ha de soufre au total) a montré une efficacité de 95% par rapport au témoin. Les deux programmes soufre + autres biocontrôles (23, 2 kg/ha de soufre au total) ont eu une efficacité de 67 et 77%. Dans ceux-ci, les expérimentateurs ont appliqué trois Fytosave (COS-OGA), puis trois Microthiol (soufre) à 4 kg/ha. Dose soufre vigne dans. Ils ont poursuivi avec trois Taegro ( Bacillus amyloliquefaciens), pour l'une des modalités, et par trois Sonata ( Bacillus pumilus) dans l'autre. Pour finir, ces deux modalités (ainsi que le programme classique) ont reçu un Microthiol à 7 kg/ha, associé à un Armicarb (hydrogénocarbonate de potassium) à 3 kg/ha, puis un Microthiol à 10 kg/ha pour assainir la situation.
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Admis en agriculture biologique Jugé très peu nocif pour les humains, les animaux et les abeilles, le soufre est autorisé dans les cahiers des charges des productions agricoles biologiques. Quand traiter la vigne avec du soufre ? - lebreuilenallier.fr. Actions du soufre sur les maladies et les ravageurs Le soufre intervient dans diverses luttes: l' oïdium: fongicide en préventif et en curatif; la tavelure: fongicide en préventif et en curatif; l'érinose ( galles occasionnées par un petit acarien touchant entre autres le tilleul, l'érable et la vigne): en curatif; les araignées rouges: acaricide; punaises, fourmis: répulsif; maladies et parasites de la vigne: oïdium, excoriose, érinose, acariose (les soufrages contre l'oïdium ou l'excoriose réduisent en général les attaques d'acariose). Les soufres et leur utilisation Le soufre se trouve dans le commerce sous deux formes: La fleur de soufre (soufre sublimé) Prête à l'emploi, elle se présente sous forme de poudre très fine et s'utilise en poudrage, avec une poudreuse. Ne pas l'appliquer par vents forts!
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Cultiver quelques pieds de vigne dans son jardin afin d'obtenir de beaux raisins de table est particulièrement gratifiant pour le jardinier amateur. Malheureusement la vigne est sujette à des maladies cryptogamiques et à des attaques de parasites. Le SO2 : anhydride sulfureux ou dioxyde de soufre - IFV Occitanie. Le programme de traitement de la vigne visera surtout à prévenir, par des pulvérisations de bouillie bordelaise et de soufre, les deux maladies les plus fréquentes: le mildiou et l'oïdium. Voici comment traiter les différentes maladies et parasites de la vigne, en préventif et en curatif. Reconnaître les maladies et parasites de la vigne
Maladies cryptogamiques de la vigne
La vigne est sujette à 3 principales maladies cryptogamiques (causées par des champignons): le mildiou, l'oïdium et le botrytis. Le mildiou se reconnaît à des taches jaune vert, ressemblant à des taches d'huile, puis à des zones d'aspect grillé qui apparaissent sur le dessus des feuilles, tandis qu'un feutrage blanchâtre apparaît sur leur face inférieure.
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Le SO2 ou dioxyde de soufre ou anhydride sulfureux reste un intrant essentiel dans le vin, puisqu'à l'heure actuelle aucun additif œnologique ne peut se subsister complètement à son usage. Il demeure un produit toxique et dangereux pour les utilisateurs qu'il convient de manipuler avec précaution. Quelles propriétés du SO2 ou dioxyde de soufre ou anhydride sulfureux dans le vin? propriétés antioxydantes
effet antioxydasique (inhibe les polyphénols oxydases: laccase et tyrosinase)
propriétés antiseptiques
propriétés dissolvantes
SO2 libre, SO2 total et SO2 actif? Dose soufre vigne sur. Lors de l'incorporation du SO2 dans un moût ou dans un vin, une fraction de celui-ci va se combiner aux sucres, ou aldéhydes (éthanal) ou à des cétones présents. La fraction restante dite libre, est celle qui possède les propriétés les plus intéressantes. SO2 Total = SO2 libre + SO2 combiné
La fraction la plus active du SO2 libre est appelée SO2 actif et est composée du SO2 moléculaire. Pendant l'élevage, des valeurs de SO2 libre de 25 mg/L sur vin rouge et de 30 mg/L sur vin blanc sont recommandables.
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Règlement général vin (Europe) références Dose maximale: 25 g/hL A partir du 7/12/2019
Règlement (CE) 934/2019: Annexe 1 Tableau 2 catégorie Conservateurs et antioxydants ligne 2.
2 - classement: Additif
Etiquetage obligatoire: "contient des sulfites" à partir d'une teneur en SO2 total de 10 mg/L
Règlement (CE) 934/2019: Annexe 1 tableau 2 catégorie Conservateurs et antioxydants - ligne 2.
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