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Ce fromage de Bourgogne au lait de vache a une croûte fine et lisse, d'une couleur qui peut varier du gris à l'orangé. L'abbaye de Citeaux a une pâte souple et blonde, grasse et onctueuse. Abbaye Notre-Dame de Cîteaux - Accueil. Son goût fruité est plus léger que la plupart des autres fromages à croûte lavée. Prix au kg: 42. 80 €
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Région
Bourgogne
Lait
Thermisé
Animal
Vache
Famille
Pâte pressée non cuite
Texture
Crémeux
Mat. grasses
28%
Goût
fruité
Affinage
mini 2 mois
Signe de qualité
Monastic
Poids entier
0, 700 kg
Avis
Par
David
L.
le
23 Fév. 2021
( Abbaye de Citeaux):
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Car l'abbaye se refuse d'exporter sa production, ne serait-ce que dans l'hexagone. Du coup, les grossistes font eux-mêmes les démarches pour commander et venir chercher les fromages qu'ils exportent. " Si vous voyagez à Tokyo, au Japon, vous trouverez du Cîteaux, raconte fièrement le comptable de l'abbaye. Pareil, si vous allez à Cap Town, en Afrique du Sud, là aussi vous pouvez en manger. Abbaye de citeaux fromage prix . Et à Dubaï aussi! " Bien que les prix soient largement supérieurs à ceux pratiqués à l'abbaye de Cîteaux (environ 70 euros le kilo contre 18 en Côte-d'Or), cette spécialité bourguignonne s'arrache. " Souvent les grossistes ont déjà tout vendu avant même de les avoir exportés ", confirme le frère Jean-Claude. En novembre dernier, le Cîteaux a décroché le titre de meilleur fromage au concours international de Tokyo, de quoi faire saliver un peu plus la clientèle étrangère. Les veaux et les femelles qui vont mettre bas sont à l'écart du reste du troupeau. © Radio France
Le fromage de Cîteaux est vendu 18 euros/kilo au magasin de l'abbaye.
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« Et on ne peut pas pousser les murs ». Les 19 moines trappistes se retrouvent ainsi avec « 4000 fromages de trop » dans leurs caves, soit 2, 8 tonnes d'excédents. Un comble pour ce fromage de type reblochon très demandé et produit depuis 1925, qui a obtenu en 2020 la médaille d'argent au Concours international de Lyon. « Normalement, on refuse des commandes. Abbaye De Cîteaux Fromage Prix - Fromage Abbaye de Cîteaux - 700g - Allo Viandes. On est vendu à Hongkong, Tokyo, Dubaï... », se félicite le moine. L'abbaye fait ainsi figure de petite entreprise à succès, avec un chiffre d'affaires de 1, 2 million d'euros par an pour une production de 140. 000 fromages. À lire aussi Notre sélection de vins ultragourmands à moins de 25 euros
Pour écouler les invendus, Citeaux a donc décidé de se lancer « un défi »: vendre sur Internet au moins une tonne de fromage d'ici à mardi matin via la start-up «Divine Box», spécialisée dans la vente en ligne de l'artisanat monastique « Made in Abbayes ». « On va y arriver », assure frère Jean-Claude. À la clôture de la vente vendredi à minuit, l'objectif a été largement dépassé: 2006, 9 kg de fromage ont été vendus.
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Produits du monastère: fromages de "Cîteaux" dont la réputation n'est plus à faire et bonbons au miel. Emerveillés ensemble - CD de chant de la communauté, en francais, sélection effectuée autour des offices du temps ordinaire, qui retrouve le déroulement des laudes et des vêpres. Abbaye de cîteaux fromage prix de la. Produits d'autres monastères. Rayon de librairie religieuse, surtout monastique
Horaires: du mardi au samedi de 10 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 18 h 30. Le dimanche, de 14 h à 18 h 30. Fermé le lundi. Contact: 03 80 61 34 28 - Courriel
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Conséquence positive de cette opération réussie, depuis vendredi, de nombreuses personnes se rendent dans la boutique de l'abbaye. Un élan qui compte, le fromage assure près de 60% des revenus de la structure et des 16 religieux qui y vivent.
Pour commander, c'est juste ici
••••• Ce bon frometon type "Reblochon" fera des merveilles sur une tartiflette ou un beau plateau de fromages! Et pour l'accompagner avec du vin, voici deux suggestions: le "Lux" blanc, et le "Pax" rouge des moines bénédictins du Barroux! 75cL Note 4. 66 sur 5 32 avis
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Note 4. ABBAYE DE CÎTEAUX - Fromagerie – Crèmerie - Saint-Nicolas-Lès-Cîteaux (21700). 66 sur 5 Le vin blanc « Lux Caritatis » est certainement l'un des plus grands vins de l' abbaye du Barroux! Provenant de vignes élevée au pied du mont Ventoux, il se compose de deux cépages: clairette et roussanne. Le premier donne au vin son fruité et le deuxième des notes florales et son aptitude au vieillissement. En voilà un accord parfait! Et ce n'est pas tout. Les moines de l' abbaye Sainte-Madeleine du Barroux mettent un point d'honneur à cultiver leurs vignes selon des méthodes naturelles. Le vignoble est entretenu à la main et pas un moine n'a échappé aux vendanges!
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