Tu as en plus l'assurance de cuisiner des produits de la mer ultras frais, tout juste pêchés. Les ingrédients à prévoir pour 4 personnes sont les suivants:
500 g de cocos paimpolais; 200 g de truite ( plus locale que du saumon! ); 200 g de morue dessalée; 4 à 5 langoustines ( si c'est la saison); quelques brins de persil, de thym, des feuilles de laurier; 1 oignon rosé de Roscoff; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à soupe de graisse de canard; de la chapelure; sel et poivre. Pour l'élaboration de la recette, voici les étapes:
Fais cuire les cocos paimpolais et les aromates dans 2 litres d'eau froide. Préchauffe ton four à 170 °C. Cassoulet de la mer à la bretonne date. Pendant ce temps, dans une grande cocotte (qui idéalement peut être mise au four), fais dorer le poisson et les langoustines dans la graisse de canard. Hache finement l'oignon et l'ail et verse-les dans la cocotte. Égoutte les cocos de Paimpol en veillant bien à conserver l'eau de cuisson. Transfère-les dans la cocotte et ajoute trois louches d'eau de cuisson. Sale et poivre ta préparation.
Cassoulet De La Mer À La Bretonne Photo
Recette cassoulet breton façon grand-mère recette
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de coco · Cassoulet breton façon grand - mère · Colombo de poulet aux légumes. Recettes similaires à Recette chevrettes serge Recette boeuf minou Boeuf minou – Ingrédients de la recette: 1 tranche de 1kg de boeuf, 60 ml de
farine, 125 g de lard... Cassoulet breton façon grand mère recette. Imprimer la recette... Cassoulet breton façon grand - mère. Recettes similaires à Recette boeuf minou
Cassoulet De La Mer À La Bretonne 750G
Un quart d'heure plus tard, y ajouter les saucisses bretonnes et le lard. Si tout est cuit, et que la sauce est trop liquide, vous pouvez diluer de la farine dans de l'eau tiède pour épaissir le jus. Poivrer et saler au dernier moment pour éviter que la peau du coco ne durcisse. Enlever le romarin et le thym. Étape 19 Couper le saucisson (2 à 3 tranches par personne). A table!
Précision: Pour un léger croquant, recouvrir de chapelure maison avant de le faire dorer quelques minutes à four chaud
Un généreux plat 'terre & mer' ce cassoulet breton. A vos fourneaux… et bonne dégustation! 😉
*article non sponsorisé
Catalina, le blog de Cata s'est laissé convaincre par ce cassoulet qu'elle a réalisé plus dans les règles de l'art et voilà ce qu'elle en dit:
Voici le temps de décongeler des cocos ( surgelés maison fin août) et d'en faire un cassoulet avec. J'ai vu l'idée sur le joli blog de Viviane QUOI QU'ON MANGE?. Cassoulet Breton de la Mer - 730g - Kerbriant. Elle nous a concocté un délicieux cassoulet breton avec des saucisses de Molène. J'ai utilisé à la place des saucisses, un rôti de porc (palette) déjà cuit,