Le chou rouge est apprécié comme crudité, accompagné d'un vinaigre bien relevé à la moutarde et à l'échalote, mais il se cuisine également en gratin. Type de plat:
Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 50 minutes Calories: Moyenne Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Moyenne Budget: € Ingrédients de la recette Gratin de chou rouge - 1 petit chou rouge, - 70 grammes de beurre, - 30 grammes de farine, - 40 cl de lait, - 1 noix de muscade râpé, - 1 tranche épaisse de jambon blanc, - 100 grammes de gruyère râpé, - 10 cl de crème fraîche épaisse, - Sel fin, - Poivre au moulin. Préparation de la recette Gratin de chou rouge Préchauffer le four à 200°. Parer la chou, retirer le trognon et les grosses côtes. Gratin de chou rouge aux marrons. Le couper en quartiers, puis recouper chacun d'eux en deux dans le sens de la longueur. Faire cuire ces morceaux de chou à l'eau bouillante salée pendant 30 minutes. Les égoutter à fond en pressant bien pour évacuer le maximum d'eau.
- Gratin de chou rouge aux pommes
- Gratin de chou rouge et pomme de terre
- Gratin de chou rouge.com
- Pied pour armature hauteur 1 22 mois
- Pied pour armature hauteur 1 22 mai 2014
Gratin De Chou Rouge Aux Pommes
Description
Préparation:
15 min
Cuisson:
30 min
Attente:
1 h
Four
Sans œuf
Gratin de chou rouge aux marrons et aux pommes
Rated 5. 00 out of 5 based on 1 ratings. Ingrédients pour 6 convives
1 chou rouge 3 tranches fines de jambon fumé 6 tranches de lard de poitrine ½ sel 1 boite de marrons entiers au naturel 10 cl de vin blanc 2 pommes Reinettes 2 oignons doux 1 citron 100 g de beurre chapelure sel, poivre
Préparation
Nettoyer le chou, le couper en quartiers, le laver et l'essorer à fond. Le tailler ensuite en fine julienne. Faire macérer dans le vin blanc pendant 1 h.
Peler et hacher les oignons. Peler pommes et les émincer en les citronnant. Gratin de chou rouge. Blanchir le lard ½ sel et le couper en lardons. Émincer le jambon fumé. Chauffer du beurre dans une poêle et faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien rissolés, ajouter le jambon puis les lamelles de pommes et les oignons, faire sauter le tout. Égoutter les marrons et les faire chauffer dans un peu de beurre. Chauffer le chou rouge dans une casserole à couvert avec le vin blanc pendant 20 min.
Gratin De Chou Rouge Et Pomme De Terre
Émincer finement le chou. Le faire blanchir 5 minutes dans un grand volume d'eau. Égoutter. Remettre un grand volume d'eau salée à bouillir. Y jeter le chou blanchi et le bicarbonate et faire cuire 15 mn à partir de la reprise de l'ébullition. Pendant ce temps préparer une béchamel:
Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet. Remettre sur le feu et délayer petit à petit avec le lait tout en continuant à tourner. Continuer à rajouter le lait petit à petit jusqu'à épuisement du lait, en attendant entre deux que la béchamel ait un peu épaissi. Ajouter la crème liquide et 100 gr de fromage râpé et bien mélanger. Saler, poivrer et épicer avec la noix de muscade. Lorsque le chou est cuit, l'égoutter dans une passoire. Le mettre dans un plat à gratin avec ou sans le jambon. Gratin de chou rouge aux pommes. Verser la béchamel par dessus. Parsemer avec le comté restant et enfourner pour 30 mn. Avec le Thermomix:
Faire cuire le chou à l'eau comme indiqué précédemment et pendant ce temps, préparer une béchamel au Thermomix:
Mettre dans le bol le beurre, la farine, le lait, la crème, 100 gr de fromage râpé, du sel, du poivre et un peu de noix de muscade râpée et faire cuire 7 mn à 80° vit 3.
Gratin De Chou Rouge.Com
: 7. 8g
Protéines: 12. 6g
Fibres: 6. 2g
Sucre: 12. 4g
ProPoints: 7
SmartPoints:
11
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Bourgogne chardonnay
Bourgogne, Blanc
Irancy
Bourgogne, Rouge
Saint Véran
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Je ne vois pas d'intérêt de mettre des patates dedans et les choux ne sont pas assez fondants, il faut peut-être au préalable les cuire en cocotte-minute. Sinon l'assaisonnement est bon dans l'ensemble. Little Chef. 16 /20 C'est simple à faire et plutôt rapide. La cuisson des légumes était bonne pour moi. Je trouve juste qu'il manque un petit quelque chose pour relever le tout. 5 /20 Un gratin qui n'a pas du tout plu, l'ensemble n'était pas très bon et très sec!
J'ai réalisé ce gratin: un pur délice - ed62
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 1 vote) 3 Commentaires
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 1 Petit choux rouge 1 Boîte de lardons fumés 3/4 Grosses pommes de terre 1 Petit oignon 1 Gousse d'ail 4 Oeufs 50 Cl de crème fraîche 1 Cuillère à soupe de farine Gruyère râpé
Préparation:
Recette trouvé sur "supertoinette" Couper le choux en fines lamelles et le faire cuire à l'eau. Éplucher les pommes de terres et les faire cuire. Couper l'oignon et l'ail très fin, les faire dorer à la poêle dans du beurre. Ajouter les lardons, les faire revenir avec l'oignon et l'ail. Dans un plat à gratin, ajouter le choux cuit ainsi que les pommes de terre. Ajouter les lardons/oignon avec leur jus. Gratin de chou rouge et pomme de terre. Dans un bol, battre 2 oeufs avec une cuillère à soupe de farine et 50 cl de crème fluide. Verser cette préparation dans le plat à gratin. Sur le dessus, casser 2 oeufs et parsemer de gruyère râpé.
La poignée de serrage et les jointures sont en plastique et rivetées. Le parasol est ainsi maniable et fiable. La toile en polyester (180g/m2) est déperlante au contact de l'eau grâce au produit hydrofuge dont elle est enduite. Spécifications techniques Toile de 3m de diamètre, environ 7m² Toile de 180 gr/m2 env. Pied pour armature hauteur 1 22 mois. avec aération au sommet L'armature et les 8 baleines sont en acier recouvert d'une peinture epoxy Dimensions du mât: Ø 48mm (1mm d'épaisseur) Coloris structure: Gris anthracite Hauteur du parasol: 2m60 (2m10 au point le plus bas) Poids: 12kg 1 Colis: 162x32x14cm Informations complémentaires Attention, les dalles nécessaires pour lester le parasol ne sont pas fournies, vous retrouverez une sélection de dalles dans notre boutique (remplissable ou en résine). Vous pourrez trouver également des lests spéciaux en béton (de 40x40cm à 48x48cm), dans les grandes surfaces de bricolage. Nous proposons une housse de protection compatible avec ce parasol. Découvrez-la dans notre catalogue.
Pied Pour Armature Hauteur 1 22 Mois
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Qui sommes-nous? L'agence SAMSIC EMPLOI BTP de Nantes, spécialiste du secteur Bâtiment (Gros Œuvre/Second Œuvre/Travaux Publics) est LE partenaire Emploi qui vous accompagne durablement dans votre vie professionnelle. Type de contrat
Mission intérimaire - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Horaires normaux
Salaire Salaire: Horaire de 11, 20 Euros à 14, 00 Euros sur 12 mois Profil souhaité Expérience Débutant accepté Savoirs et savoir-faire Montage de banches Coffrer des ouvrages en béton Couler des ouvrages en béton Décoffrer des ouvrages en béton Niveler un fond de fouilles, une tranchée ou un radier Savoir-être professionnels Persévérance Travail en équipe Informations complémentaires Qualification: Ouvrier spécialisé Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire Entreprise
Pied Pour Armature Hauteur 1 22 Mai 2014
avec aération au sommet 6 baleines: acier Mât: aluminium Ø38mm gris anthracite Inclinable: oui Hauteur du parasol: 2m43 (2m20 au point le plus bas) Poids: 4, 7 kg Hauteur de la poignée: 95cm Dimensions du produit Dimensions des cartons Carton 1: L184xl13xh13 cm - 5. Parasol déporté rond ⌀ 300cm - Hardelot l Alice's Garden. 5kg
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Rated 5 de
par
Molette très pratique, résistant Facile d'utilisation avec sa molette, semble résistant à l'usage et aux gros coups de vents Date de publication: 2022-05-29
Kavalla par
Bon produit! Parasol parfait pour le balcon, du fait de ses dimensions il couvre parfaitement sa surface. Pour le prix la qualité est appréciable! Je recommande Date de publication: 2022-05-28
Malaurie par
très grand et rectangulaire + je suis ravie de cette forme rectangulaire car elle couvre bien une superficie relativement large (environ 5 M²) Date de publication: 2021-03-25
ppcleo par
super parasol bonne qualité de la toile, le mécanisme d'ouverture semble solide tout comme l'armature
enchantée de mon achat
pas pris le pied proposé sur le site mais un autre plus lourd et je crois que j'ai bien fait Date de publication: 2020-05-26
Aarpe par
très fonctionnel Nous sommes une association de personnel.
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