La poutargue est un aliment méditerranéen qui se trouve au même rang de classification que le caviar. En effet, il s'agit d'un aliment de luxe très vendu sur le marché. Mais comment alors bien acheter sa poutargue? Pour bien acheter sa poutargue, il faut définir ses attentes en poutargue, trouver son fournisseur de poutargue et vérifier la qualité de poutargue. Définir ses attentes en poutargue
Pour bien acheter votre poutargue, la première chose à faire est de définir le type de poutargue que vous voulez. Vous êtes donc appelé à déterminer la poutargue répondant au mieux vos attentes. Les poutargues peuvent en effet se ramifier en fonction de leurs modes d'utilisation et de leurs modes de conservations. En ce qui concerne le mode d'utilisation, on distingue trois types de poutargues. Ou acheter de la poutargue. Il y a la poutargue sous vide qui est prête à découper en tranche fine, à râper ou à émincer pour parfumer les plats. Il y a la poutargue immédiatement râpée spécialement conçue pour parfumer facilement les sauces.
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Connue depuis l'antiquité, la poutargue est un produit rare et de luxe. La poutargue, également appelée boutargue ou boutargo en provençal, est une spécialité culinaire de différents pays méditerranéens. En France, ce mets délicat est une spécialité de la ville de Martigues qui se fait appeler "caviar martégal". Très prisé des grands chefs de renom pour son goût iodé, ce caviar de la Méditerranée se retrouve dans de nombreuses recettes comme les spaghettis à la poutargue d'Alain Ducasse. Pour déguster ce produit de la mer, nul besoin de vous rendre obligatoirement dans le sud de la France, près de Marseille, ou à la table d'un restaurant étoilé, vous pourrez vous le procurer en plein coeur de Paris et le cuisiner à votre guise. Avant de vous lancer dans une nouvelle recette, il est peut-être intéressant de clarifier ce qu'est exactement ce caviar méditerranéen. Poutargue prix - Quel est le prix de la poutargue | Poutargue. La fabrication de la poutargue
Depuis le 16ème siècle, la poutargue est fabriquée selon des procédés traditionnels. Certaines conserveries respectent la tradition de fabrication de ce mets qui, à l'époque, utilisaient des oeufs de loup de mer.
Mets de premier choix, la poutargue est considérée comme le Caviar de la Méditerranée. C'est un ingrédient idéal pour apporter de l'originalité sur vos assiettes. Il est aujourd'hui facile à trouver. Quelques plateformes dédiées vous proposent différentes marques et divers produits. Pour assurer la réussite de vos recettes, vous devez en amont choisir les bons produits. Qu'est-ce que la poutargue? Avant tout, vous devez savoir ce qu'est réellement la poutargue. Il s'agit d'un produit à base d'œuf de poisson séché et salé. À l'origine, il s'agissait d'une préparation corse. Mais au fil des années, elle s'est diversifiée. Ce qui permet d'apporter un peu plus d'originalité dans les plats et les recettes. La poutargue est devenue un must sur les assiettes de nos jours, et ce, aussi bien dans les grands restaurants que lors des déjeuners dominicaux en famille. Elle peut accompagner les pâtes, les crudités, les sushis et même les crêpes. Les chefs l'apprécient notamment par sa facilité et sa saveur exceptionnelle.