Découvrez la recette de Gratin de courge, une recette ultra simple et délicieuse, idéale pour accompagner les plats de poisson ou de viande en plein hiver. Préparation
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Couper la courge en petits morceaux. Émincer l'oignon. Couper les champignons en lamelles. Faire revenir les lardons seuls dans une grande poêle antiadhésive. Une fois qu'ils ont rendu leur graisse, y ajouter l'oignon et les champignons et laisser cuire à feu moyen. 2
Une fois ces derniers fondus, y ajouter les morceaux de courge et laisser mijoter à feu moyen en ajoutant un peu d'eau pour éviter que le tout accroche. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 3
Une fois la courge tendre et moelleuse, déposer dans un plat à gratin. Dans un saladier, mélanger les 3 œufs battus, la crème et les épices. Poivrer selon le goût. 4
Verser le mélange crème-œufs-épices dans le plat à gratin. Pour finir
Parsemer de gruyère râpé et enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
Gratin De Courge Sucre En Poudre
Préparez la sauce Mornay: dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre sans coloration, ajoutez la farine d'un seul coup en mélangeant avec une cuillère en bois. Lorsque le mélange commence à mousser, faites cuire 2 min tout en remuant puis laissez refroidir. Chauffez le lait et versez-le sur le roux refroidi. Portez à feu moyen et mélangez avec un fouet tout au long de la cuisson (10 min). Ajoutez ensuite la crème liquide, faites épaissir à feu très doux (5 min) et incorporez l'emmental râpé avec une cuillère en bois. Salez et poivrez. Pour les amateurs, aromatisez d'une pincée de noix de muscade. Préchauffez votre four à 200°. Beurrez votre plat à gratin et frottez le fond avec la gousse d'ail écrasée. Versez 1/3 de sauce Mornay, les dés de courge bien égouttés et terminez par le reste de sauce Mornay en lissant bien la surface. Parsemez la surface des 30 g d'emmental râpé et déposez quelques noisettes de beurre. Enfournez pour 25 min. Servez le gratin de courge en accompagnement de viandes et volailles.
Gratin De Courage Sucre De La
Courge
Idées de plats
Gratin de courge
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De nature plutôt sucrée, la courge, quelle qu'elle soit, se cuisine de multiples manières, mais c'est souvent en gratin qu'on l'apprécie le plus. La raison est simple: cuisiner un gratin de courge est très simple et le résultat toujours savoureux. Pour vous permettre le plus de choix possible, vous trouverez donc dans notre sélection des recettes de gratins de courge classiques et d'autres plus originales. N'hésitez pas à les agrémenter selon vos envies! Quelles courges choisir pour un gratin? Les cucurbitacées regroupent plusieurs espèces de plantes parfois difficiles à distinguer. Certaines se dégustent plutôt en été comme la célèbre courgette et sa cousine la courgette ronde, tandis que la grande majorité se récolte à partir de l'automne. Ce sera alors le moment idéal de faire de bons gratins de courge. Nous vous conseillons particulièrement de vous orienter vers la courge butternut, le potiron et le potimarron pour cela. Leur goût sucré sera parfait dans un gratin. Moins connu mais tout aussi bon, le gratin de citrouille sera une bonne manière d'utiliser les restes de votre citrouille d'halloween.
Gratin De Courage Sucre En
à soupe de sucre de canne blond non raffiné
Pour la garniture:
500 g de chair de potiron
2 œufs
2 cuil. à soupe de crème épaisse (15% MG)
60 g de pralin (type Vahiné)
15 g de fécule (Maïzena ou arrow root)
Retrouvez ici notre recette de tarte sucrée au potiron et au pralin. 6 / 12 Recette beignets de potimarron au citron
350 g de potimarron
25 g de beurre demi-sel
45 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine
Le zeste d'un citron non traité
½ sachet de levure
3 œufs
Huile pour la friture
Sucre glace pour saupoudrer
Retrouvez ici notre recette de beignets de potimarron au citron. 7 / 12 Recette brownie marbré au chocolat et au potiron
Pour le potiron:
30 g de cream cheese, type Philadelphia, à température ambiante
¼ tasse de sucre
½ tasse de purée de potiron
1 gros œuf
2 c à s de farine fluide
½ c à c d'extrait de vanille liquide
¼ c à c de cannelle en poudre
Pour le brownie:
174 g de chocolat noir coupé en morceaux
3 c à s de beurre doux
½ tasse de sucre
2 c à c d'extrait de vanille liquide
2 gros œufs
½ tasse de farine fluide
½ c à c de levure
une pincée de sel
Retrouvez ici notre recette de brownie marbré au chocolat et au potiron.
Cette pré-cuisson confèrera à votre plat une texture fondante et savoureuse. Préparation: 20 min Cuisson: 30 min
Gratin Dauphinois la Veille
Cette recette de gratin dauphinois doit être préparée la veille afin de le laisser décupler ses saveurs pendant 24 heures au moins. Il ne vous restera plus qu'à le réchauffer le lendemain pour le déguster. Préparation: 15 min Cuisson: 60 min
Total: 75 min
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