Qu'en avez-vous pensé? Côte de veau à la normande
Recette Cote De Porc Panée Pour
Le jour J, éplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau. Pocher la morue 10 minutes dans l'eau frémissante. (... Recette cote de porc panel parallels. ) voir la recette »
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Recette Cote De Porc Panne Lave
Tout mon petit monde adore ce qui est croustillant. Il apprécie donc particulièrement la viande panée. Pour éviter la friture, j'ai testé les côtes de porc panées au four. Côtes de porc panées au four
Bien entendu, je dois reconnaître que le résultat n'est pas aussi croustillant qu'avec les nuggets de porc que mes loulous adorent. Mais cette version au four est plus digeste, ce qui n'est pas négligeable. ▢ 3 côtes Porc ▢ 1 c. à soupe Huile d'olive ▢ ½ c. à soupe Moutarde ▢ 2 Oeuf(s) ▢ Chapelure ▢ ½ Citron(s) pour le zeste ▢ Persil haché ▢ Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive et la moutarde. Puis, à l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement les côtes de porc de ce mélange. Saler et poivrer à sa convenance. Recette cote de porc panée et. Passer chaque côte dans les oeufs battus, puis dans le mélange de chapelure, persil haché, et zeste de citron. Déposer les morceaux de viande dans un plat adapté au four (légèrement graissé s'il n'est pas en revêtement anti-adhésif), puis enfourner à 180°C et cuire 30min (tourner la viande à mi-cuisson).
Recette Cote De Porc Panel Parallels
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Recette Cote De Porc Panée La
Côtes de porc panées
Avant je ne faisais quasiment jamais de préparations panées (c'est gras) mais bon de temps en temps, ça change et c'est vrai que je préfère les faire moi même plutôt que de craquer pour le porc tonkatsu du restau japonais du bout de la rue. Quoique …
Bref:p
Pour 4 personnes:
4 côtes de porc
4 gousses d' ail
4 branches de thym
1 cuillère à café de paprika en poudre
2 tours de moulin à poivre
200 ml de vin blanc sec
120 g de chapelure ou panko (clic)
2 oeufs
50 g de beurre
1 pincée de sel
Mettez les côtes de porc dans un plat. Pelez les gousses d'ail, dégermez-les et pressez-les. Mettez les morceaux sur les côtes. Saupoudrez avec le paprika, le poivre, le sel et mouillez avec le vin blanc. Laissez mariner 1 heure au réfrigérateur. Au moment du repas:
Cassez 2 oeufs dans une assiette à soupe et battez-les en omelette. Recette cote de porc panée pour. Dans une autre assiette à soupe, versez la chapelure. Oeufs battus et chapelure
Sortez les côtes de porc de la marinade et trempez-les d'abord dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Recette Cote De Porc Panée Et
Trempez dans l'oeuf puis dans la chapelure
Dans une poêle faites fondre le beurre. Faites y revenir les côtelettes 5 bonnes minutes de chaque côté. Saupoudrez d'un peu de thym émietté, de sel et servez immédiatement. Côtes de porc panées
Un régal!
C'est une recette toute simple et très économique. Un plat complet avec les cotes de porc que j'ai panée pour plus de moelleux et les blettes feuilles et côtes qui l'accompagnent
Préparation
1
Épluchez les blettes, retirez les feuilles, lavez les, coupez les en lanières fines. Puis blanchissez-les à l'eau bouillante et égouttez-les. Réservez. Recette Côte de Porc Japonais (Préparation: 20min + Cuisson: 10min). 2
Nettoyez les côtes en retirant les filaments, coupez-les en morceaux. Faites les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée puis égouttez-les. 3
Faites les revenir une dizaine de minutes avec les feuilles dans un peu de beurre. 4
Coupez les côtes de porc en 2 ou 3 morceaux après avoir retiré les os. Passez -les dans la farine, dans l'œuf battu et dans la chapelure. Pour finir
Faites-les cuire dans de l'huile environ 1 minute de chaque coté. Servez-les sur un fond de blettes.