Le Château Demonpère est une propriété située dans la Plaine des Maures au Luc en Provence. Bastide de la fin du XIXème siècle. Bergerie datant du XVème siècle, creusée dans la roche, transformée en chai avec ses foudres de bois: Elle devient le caveau de vente idéal pour y accueillir les visiteurs. 144 ha de charme, 32 de vignes, 17 d'oliveraie et 95 de forêt méditerranéenne. Producteur local miel, huile d'olive de qualité à Six Fours Les Plages 83140 Var - Coopérative Agricole Sopavar. Le site est protégé pour sa faune et sa flore exceptionnelles. Nous avons choisi de distribuer 3 huiles d'olive bio qui nous semble les plus caractéristique de la Provence:
L'huile d'olive monovariétale Picholine "La Divine": c'est une huile d'olive qui met parfaitement en valeur la variété d'olive bio Picholine. Des arômes prononcés doublés d'une ardence chaleureuse. C'est une fruité vert. L'huile d'olive monovariétale Frantoio: une huile à l'équilibre travaillé, avec une ardence continue et des arômes aux notes de framboise. Tout en finesse! L'huile d'olive "Tradition": Mélange issu des différentes variétés cultivées sur l'exploitation (Sigoise, Picholine, Cayon, Frantoio, Pendoline) pour une huile aromatique et ardente au bon goût de fruité vert.
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Le produit
En vente en boutique et en ligne (une nouvelle version du site doit paraître mi-juin), le pop-corn issu d'un maïs bio cultivé dans le Gers, aux colorants et arômes naturels (la plupart provenant de Grasse), se décline en vingt recettes différentes, sucrées ou salées: vanille, fraise (pour le rouge et noir), citron meringué, kiwi, cassis, orange, ananas, truffe, cheddar, paprika, tomate basilic, curry, coco, parfum de garrigue, chocolat (à l'aide d'un artisan chocolatier du Cannet). La Fabrique peut produire jusqu'à 1, 5 tonne en un mois selon les commandes. La plus-value
Dans sa version salée, comparé aux chips, le pop-corn est réalisé «ici avec très peu d'huile d'olive. Ça correspond à 10 calories pour 100 g au lieu de 300 calories». La variété de maïs de type mushroom permet au grain d'éclater comme un champignon. Producteur d huile d olive var.com. Un produit décliné en quatre marques (PopCorn Market, PopCorn Concept, PopCorn Stadium, PopCorn Bistro) et destiné aux particuliers, aux clubs, associations, cafés hôtels-restaurants et entreprises en branding.
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Au cours des deux dernières années, sept entreprises malaisiennes ont été interdites par les États-Unis pour avoir eu recours à ce que les autorités américaines considèrent comme du "travail forcé". (Rédaction: Mei Mei Chu et A. Ananthalakshmi; Édition: Ed Davies et Edmund Blair)
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Production: Vins classés en AOP Côtes de Provence et certifiés biologiques depuis 2015 (rouge, rosé, blanc) et huiles d'olive biologiques certifiées depuis l'origine. Ventes au Château du lundi au vendredi (8h/12h – 14h-17h), ou sur RV. Adresse: Lieu-dit La Pardiguière - Route des Mayons
Tél. : 04 94 60 07 78 / 06 18 56 67 02
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