Les fours vapeur vous permettrons de réaliser des aliments à rôtir ou à cuire. Les saveurs restent intactes et le temps de cuisson est adapté à la haute gastronomie. Ils sont très utiles pour une cuisson optimale des viennoiseries, légumes et viandes. Four professionnel vapeur, Cuisson vapeur | RATIONAL. Affichage 1-24 de 31 article(s)
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- Four vapeur professionnel 2020
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Four Vapeur Professionnel 2020
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Source: myhomebook
Image de couverture: ©MediaPartisans
Four Vapeur Professionnel.Fr
Il est toutefois très facile de le réaliser soi-même. ©MediaPartisans
Voici ce qu'il vous faut:
Casserole (adaptée à la cuisson au four), plat à gratin ou plaque à pâtisserie profonde
Eau chaude
Vinaigre (alternative: liquide vaisselle)
Au travail! Préchauffez le four à 230 °C ou encore mieux: utilisez la chaleur résiduelle du four juste après avoir cuisiné. Faites bouillir l'eau avec la bouilloire. Remplissez la casserole (ou le plat à gratin ou la plaque à pâtisserie) d'eau chaude. Ajoutez un peu de vinaigre à l'eau. Cela évite que la vapeur d'eau ne laisse des traces de calcaire. De plus, l'effet nettoyant de la vapeur d'eau est renforcé. Ne vous inquiétez pas: le vinaigre ne laisse quasiment pas d'odeur. Alternative: en cas de résidus de graisse plus importants, ajoutez deux traits de liquide vaisselle à l'eau. Four à vapeur professionnel │ Hirschfeld-chr.fr. N'oubliez pas de bien aérer le four ensuite. Mettez la casserole sur le niveau le plus bas du four. Laissez la vapeur d'eau faire son travail pendant 30 à 60 minutes. N'ouvrez pas la porte du four.
Cependant, il est important de prendre en compte tous les détails. Le nombre de niveaux de votre four à vapeur mixte professionnel, sa puissance maximale, les températures maximales par type de cuisson, etc.
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