Ce liquide est ensuite sucré, mélangé et filtré. Bises
Dernière édition par Invité le 26 juil. 2004 [13:36], édité 1 fois. Message par madalton » 12 déc.
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Et comme le suggère la légende, c'est peut-être un moyen, pour les consommateurs musulmans, de contourner la prohibition d'alcool et de le boire, à la terrasse d'un café, en faisant croire aux passants qu'il s'agit simplement d'eau. L'arak
L'arak est fabriqué au Liban et en Syrie, dans les zones chrétiennes. C'est du jus de raisin distillé trois fois avec des grains d'anis. C'est un frère du raki et son nom est l'héritier direct de l'araq dont il va être question au paragraphe suivant. L'arak est la boisson typique qui accompagne le mezze. Extrait pastis espagne 1939 1960 au. Au départ, la distillation alcoolique et l'araq
Si on a trouvé des traces d'alambics primitifs en Mésopotamie et dans la vallée de l'Indus et des récits de distillation d'essences florales dans les textes de l'Antiquité, il s'agit plus de distillation hydraulique que de distillation alcoolique. Distiller de l'alcool en faisant refroidir rapidement les vapeurs d'alcool avec de l'eau froide est un savoir-faire des alchimistes et médecins arabes et perses du Moyen Âge.
Actuellement, le raki est toujours fabriqué en Thrace, mais aussi en Anatolie. L'Islam turc, d'inspiration sunnite modéré (école hanafite) et de tradition soufie, a toujours été accommodant avec l'alcool, c'est pourquoi la fabrication du raki était monopole d'Etat jusqu'en 2004. Mais le gouvernement actuel, adepte d'un islam intégriste, veut interdire, à terme, sa consommation. La légende dit qu'un calife ayant interdit l'alcool sous la pression des imams, est allé un jour incognito dans une taverne. Les consommateurs avaient chacun deux verres d'eau, en réalité l'un d'eau et l'autre de raki, pour éviter d'être pris en flagrant délit d'une boisson interdite. Fabriquer son pastis maison. Il obligea ensuite tous les buveurs de raki à le boire dans deux verres séparés. C'est pourquoi, maintenant, le raki se boit pur, avec, en accompagnement, un verre d'eau glacée. En effet, comme le pastis, le raki change de couleur et blanchit quand on lui ajoute de l'eau. Boire cet alcool accompagné d'un verre d'eau permet de le boire sans qu'il se trouble.
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