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Blanc de Noir Merlot - 2014 Dans le top 40 des vins de Nahe Note moyenne: 3. Meslier noir - Guide des cépages - Le Figaro Vin. 9
Les meilleurs millésimes du Blanc de Noir Merlot du Domaine Christian Bamberger 1658 sont 2013, 2020, 2019, 2018 et 2016. Le mot du vin: Remuage Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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Ce 22 septembre, le trio a eu l'idée de tenter une autre expérience, vinifier un rouge léger et très fruité. « Nous pensons pousser une levure torulaspora au maximum de ses capacités fermentaires, autour de 7% vol. Merlot blanc de noirlac. alc. avant de complémenter avec une saccharomyces classiques et d'écouler autour de 1030 de densité, pour terminer la vinification en phase liquide». Nul doute que ces deux cuvées originales, en appellation vin de France, boosteront les vente des bordeaux classiques des Boutinon. Retrouvez cet article directement sur le site Vitisphère en cliquant sur le lien suivant…
Oenologue de formation et titulaire d'un mastere spécialisé MDV
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3 Le « Tertre blanc »: chardonnay, vionnier ou gros manseng à Margaux L'affranchissement de contraintes liées aux appellations n'est pas l'apanage de « petits » domaines. Depuis plusieurs années, le château Le Tertre, grand cru classé de Margaux, s'est lancé dans la confection d'un blanc original en Vin de France, puisque élaboré à partir de cépages exotiques en Bordelais: du chardonnay, vionnier ou gros manseng (autour du plus traditionnel sauvignon blanc). À l'origine, cette création si libre n'avait rien d'une ambition commerciale. Merlot - Guide des cépages - Le Figaro Vin. On la doit à l'un des enfants des anciens propriétaires –les Albada–, dont l'allergie au vin rouge lui interdisait de goûter à la production familiale. Et tout le monde y a mis de son cépage préféré.
Découvrez le cépage: Merlot Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Merlot blanc de noirmoutier. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey. Le mot du vin: Ovoïdes (cuves) Cuves en forme d'oeuf destinées à la vinification et à l'élevage des vins favorisant la suspension naturelle des lies grâce aux mouvements tourbillonnaires dits de vortex, ce qui a pour effet de conférer plus de gras et d'arômes fruités au vin.