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L'équipe Miel & Vertus
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Nous voyageons ensemble aujourd'hui au Maroc pour vous présenter les bienfaits d'une friandise typiquement marocain. Délicieux, savoureux et très riche, les non connaisseurs seront tentés d'essayer cette petite merveille qu'on nomme, le sellou marocain. Sellou marocain (Zamita marocaine) fait maison | Sfouf naturel. Le sellou marocain, est une confiserie marocaine consommée comme dessert lors des cérémonies comme les mariages, les baptêmes ou durant le mois de jeûne du ramadan et les fêtes musulmanes (eid el fitr et eid el adha). Il est encore appelé sfouf, slilou ou zmita selon les régions où il est préparé au Maroc. Le sellou est une préparation faite à base de:
Farine de blé grillée ou non (on peut utiliser d'autres types de farines plus diététiques comme la farine d'orge ou d'avoine etc…)
Des amandes grillées
Des graines de sésames grillées
Selon les préférences des épices et d'autres noix. De la poudre d'anis
Du sucre ou du miel pour sucrer ou autre type d'édulcorant comme le sirop de dattes.
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Mon Sellou Healthy au miel idéal pour le mois de Ramadan ( mais pas que)
Le sellou est l'incontournable des tables du ramadan au Maroc. Si tu es à la recherche d'une recette plus saine, sans sucre blanc et pas trop grasse, tu es au bon endroit! Cette version est healthy mais reste savoureuse et gourmande. Sellou Healthy: l'indispensable du mois de ramadan
Traditionnellement, le Sellou est une préparation Marocaine à base d'amandes, de farine, de miel et … de sucre! C'est une préparation classique du mois de ramadan, et surtout pour le shour parce qu'il permet d'être rassasié pour un moment. Sellou marocain bienfait la. Il est aussi offert au Maroc lors du baptême des bébés car il est recommandé pour la lactation 🙂 Du coup les invités en profite aussi! Personnellement j'ai toujours adoré le sellou, c'est une recette qui me rappelle les grandes tablées de ramadan en famille et que j'ai toujours eu plaisir à savourer. De plus, comme pour beaucoup de recettes Marocaine, chaque famille a sa propre recette, et chaque ville lui donne un nom différent…
Ingrédients du Sellou Healthy sans sucre, sans beurre
Ingrédients du sellou healthy sans sucre
Les Amandes
Les amandes constituent la base du sellou healthy.
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Étaler le mélange de farine sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Dorer la farine dans un four chaud à 180°C en mélangeant régulièrement à l'aide d'un spatule. Référez vous à la vidéo pour voir la couleur qu'il faudra obtenir. Une fois dorée, réserver la farine dans un bol. Griller les graines de sésames dans une poêle à sec. Mélanger sans cesse pour éviter qu'elles ne brulent. Réserver. Étaler les amandes sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisée. Dorer au four quelques minutes puis réserver. Broyer ensemble l'anis, les graines de fenouil, les graines de lin et les graines de chia. Réserver. Sellou marocain bienfait a la. Ajouter dans le bol de farine les épices et graines moulues et le 1/3 des graines de sésame grillé. Concasser les amandes grillées, prélever le 1/3 et le rajouter à la farine et aux épices. Broyer en purée le reste des amandes puis l'incorporer à la farine à l'aide d'une spatule. Broyer ce qu'il reste de graines de sésames jusqu'à en faire une pâte lisse et brillante. L'incorporer au mélange de farine.
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Cependant, il n'y avait pas assez d'études à grande échelle et de grande qualité pour faire des recommandations concluantes pour d'autres types de plaies. Comment appliquer le miel pour les plaies? Si vous avez une blessure ou une brûlure qui ne guérit pas, il est important de consulter un médecin avant d'utiliser du miel sur la blessure. Sellou السفوف او سلو- Cuisine Marocaine - Cuisine marocaine et internationale de sousoukitchen. Demandez au médecin si le miel est une possibilité de traitement. Pour les plaies graves, il est préférable qu'un médecin ou une infirmière vous montre comment appliquer le miel la première fois. C'est parce que la quantité de miel et la façon dont le pansement est appliqué peuvent avoir un impact sur l'efficacité de la guérison de la plaie. Conseils pour l'application de miel sur les plaies
Si vous appliquez du miel sur des plaies à la maison, voici quelques conseils généraux d'application. - Commencez toujours par des mains et des applicateurs propres, comme de la gaze stérile et des embouts en coton. - Appliquer d'abord le miel sur un pansement, puis appliquer le pansement sur la peau.
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Du beurre ou de l'huile d'olive ou autres huiles végétales saines pour lier les ingrédients. La préparation du sellou varie en fonction des régions au Maroc et des foyers mais la base qui est d'utiliser la farine, les amandes, les graines de sésame grillées et un édulcorant pour faire une pâte est toujours la même. À cela sont rajoutées les épices et d'autres noix présentes dans chaque région ou selon les préférences de chacun. Le sellou est une préparation extrêmement nutritive de par sa richesse en oléagineux mais aussi calorique. Bienfaits du sellou marocain - Miel & Vertus. C'est pour cela qu'il est surtout consommé pendant les périodes de jeûne du mois de ramadan lors du souhour (repas pris avant l'Aube pour commencer la journée de jeûne) et du ftour ( repas pris lors de la rupture du jeûne). Il sert ainsi à combler les manques et faire le plein d'énergie. Le sellou était consommé par les bédouins et les nomades voyageurs pour faire le plein d'énergie avant leur traversée du désert. C'était aussi l'un des essentiels de leur repas lors des voyages qui peuvent être épuisants sous un soleil de plomb.
Le miel a un pH acide compris entre 3, 2 et 4, 5. Lorsqu'il est appliqué sur les plaies, le pH acide encourage le sang à libérer de l'oxygène, ce qui est important pour la guérison des plaies. Un pH acide réduit également la présence de substances appelées protéases qui altèrent le processus de cicatrisation de la plaie. - Le sucre a un effet osmotique. Le sucre naturellement présent dans le miel a pour effet d'extraire l'eau des tissus endommagés (effet osmotique). Cela réduit l'enflure et favorise l'écoulement de la lymphe pour guérir la plaie. Le sucre extrait également l'eau des cellules bactériennes, ce qui peut aider à les empêcher de se multiplier. - Effet antibactérien. Il a été démontré que le miel a un effet antibactérien sur les bactéries communément présentes dans les plaies, comme le Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline (SARM) et les entérocoques résistant à la vancomycine (ERV). Sellou marocain bienfait au. Une partie de cette résistance peut être due à ses effets osmotiques. La plupart des professionnels de la santé utilisent un type spécifique de miel sur les plaies appelé miel de Manuka, ou miel de thym entre autres.